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做梅菜扣肉的步骤
梅菜扣肉制作
方法
步骤
?
答:
梅菜扣肉制作
方法步骤?梅菜扣肉属于粤菜,是一道特色传统名菜。颜色酱红油亮,香气扑鼻,其肉清甜爽口,软烂香醇,肥而不腻,美味又营养,深受很多人的喜爱。多加了一小碗腐乳汁和少许的冰糖碎。所需食材:五花肉,梅菜,腐乳汁,葱姜蒜,老抽,生抽,料酒,盐,冰糖。
制作步骤
:第一步:食材选择。要...
梅菜扣肉的
做法
答:
5、起锅烧油,放入葱花、姜丝爆香,放入梅干菜炒一炒,加入刚才腌肉的酱料,翻炒均匀,装入盆中备用,不用炒太久。6、拿一个盘子倒扣过来,速度要快,行云流水,接着就能得到一盘香喷喷的
梅菜扣肉
了,如果酱汁多,可以优先倒进小碗中,接着再扣过来,注意操作
步骤
,尽量一次成功,肉美味,汤汁可以...
梅菜扣肉
怎么做
视频时间 01:00
梅菜扣肉步骤
答:
3、焯完水的猪肉要过一下凉,这样做出来的
梅菜扣肉
才不会油腻,吃起来味道更鲜美。4、梅菜扣肉,有人先焯水,有人先泡水,大厨表示这两个方法都不对,正确做法应该是在下锅煮之前多加1个
步骤
,便是将五花肉皮在锅中煎一会,无需加油,直接干煎,一方面逼出肥油吃着不腻,另一方面可以使得肉皮变...
梅菜扣肉的
做法
步骤
梅菜扣肉怎么做
答:
5、重新烧热炒锅,倒入适量花生油,油热后倒入切成薄片的烧肉炒香。6、在锅边倒入大量姜米和蒜蓉,炒香后倒入末过烧肉的水。用冰糖、蚝油、胡椒粉调味,用老抽调色后,盛起。7、将扣肉夹着梅菜层层叠起,倒放进深碗里,每一层都要压紧实。8、将肉汁淋在
梅菜扣肉
上,蒸约45分钟左右。9、蒸透蒸...
梅菜扣肉的
家常做法
步骤
答:
9翻炒出香味,加入泡好的
梅
干菜继续翻炒;10加入少许盐和糖调味,翻炒均匀;1放入碗中,挑出姜、葱;12将冷却后的五花肉切成厚度适中的块;13放入碗中,然后加入适量的盐、腐乳、酱油、料酒和白糖、葱、姜片;14抓匀后腌制一小时以上;15将腌制好的肉片放在碗底,铺上炒好的梅干菜;6菜,扣一盘...
梅菜扣肉的步骤
和配方详解
答:
梅菜扣肉的步骤
和配方如下:食材:带皮五花肉500克、小葱1根、姜4片、料酒2勺、盐适量、白酒少许、梅干菜100克、红烧酱50克、清水300克。1、梅干菜用冷水浸泡半小时。2、把五花肉放入冷水锅中,加入姜皮和葱段,料酒,大火烧开后煮20分钟左右,筷子能轻易插透五花肉即可。3、把五花肉抹上少许老抽和...
梅菜扣肉的
做法
答:
5、起锅烧油,放入葱花、姜丝爆香,放入梅干菜炒一炒,加入刚才腌肉的酱料,翻炒均匀,装入盆中备用,不用炒太久。6、拿一个盘子倒扣过来,速度要快,行云流水,接着就能得到一盘香喷喷的
梅菜扣肉
了,如果酱汁多,可以优先倒进小碗中,接着再扣过来,注意操作
步骤
,尽量一次成功,肉美味,汤汁可以...
梅菜扣肉
最正宗做法
步骤
答:
梅菜扣肉
好吃的做法如下:主料:梅干菜 200克、猪五花肉 500克、葱2段、姜5片。辅料:腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。1、挑选一块上好的带皮五花肉。2、将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫,加入料酒再煮15分钟,充分...
梅菜扣肉的
做法和
步骤
窍门
答:
梅菜扣肉的
做法
步骤
窍门如下:1、将肉皮刮净,放入冷锅中,用大火煮至八成熟。2、取出并擦去水,然后趁热揉搓酱油。3、把油倒入锅中,加热到80%。将五花肉皮放入锅中煎至深红色。4、炸过的五花肉切成长条。5、在一个大碗里,加入少许油和冰糖。6、把肉片放在碗里,皮朝下。7、将干梅子浸泡并...
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