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单糖的定义
单糖的定义
是什么?有几种单糖?
答:
1.单糖是指不能被水解成更小分子的糖类物质
,也称简单糖.2.单糖可根据分子中含醛基 还是酮基 分为醛糖和酮糖,实验式常写为:(CH2O)n ,(式中2为下标),自然界中的最小的单糖n=3,最大的,一般n=7.根据所含碳原子数目分别称为:三碳糖(丙糖)、四碳糖(丁糖)、五碳糖(戊糖)、六碳...
单糖的定义
是什么?
视频时间 02:39
单糖
名词解释生物化学
答:
单糖是指分子结构中含有3~6 个碳原子的糖
,如三碳糖的甘油醛; 四碳糖的赤藓糖、苏力糖; 五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖; 六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的单糖以己糖(六碳糖) 为主。[1]中文名 单糖 外文名 Monosaccharide 定义 不能再水解的糖类 类别 丙糖、丁糖、...
单糖
类主要在哪些食物中
答:
单糖的定义是:不能水解的多羟基醛或多羟基酮
。如葡萄糖、果糖等。 水果中的糖主要是葡萄糖及果糖,属于单糖。如苹果,梨,桃等。 加工过的单糖食物。主食中白面包、面条,白糖和大米也属于单糖
单糖的
化学性质
答:
单糖是指分子结构中含有3~6 个碳原子的糖
,如三碳糖的甘油醛; 四碳糖的赤藓糖、苏力糖; 五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖; 六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的单糖以己糖(六碳糖) 为主 葡萄糖的分子式为C6H12O6,分子中含五个羟基和一个醛基,是己醛糖。其中C-2,C-...
碳水化合物可分哪几类?分别举例
答:
一、单糖
单糖是指分子结构中含有3~6 个碳原子的糖
,如三碳糖的甘油醛; 四碳糖的赤藓糖、苏力糖; 五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖; 六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的单糖以己糖(六碳糖) 为主。二、二糖 二糖又名双糖,由二分子的单糖通过糖苷键形成,在一种单糖的...
单糖
为什么具有旋光性
答:
单糖的定义
是多羟基醛或多羟基酮,中间有“ch2oh”这样的结构,这个碳原子就是受性碳,所以单糖具有旋光性。如果单糖是环形构象,旋光性会受到影响,但不会消失。旋光性最早由十九世纪的Pasteur发现。他发现酒石酸的结晶有两种相对的结晶型,成溶液时会使光向相反的方向旋转,因而定出分子有左旋与右旋的不...
糖类的分类
答:
由两个连接成一起的
单糖
组成的糖类,称为二糖。 二糖是由两个单糖单元通过脱水反应,形成一种称为糖苷键的共价键连接而成。在脱水过程中,一分子单糖脱除氢原子,而另一分子单糖脱除羟基。未经修饰的二糖化学式可表达为:C12H22O11。虽然双糖种类繁多,但大多数并不常见。 麦芽糖、蔗糖、乳糖等是常见的二糖。1分子麦...
单醣和双醣的区别?
答:
1,
定义
上的区别:单糖:不能再水解为更简单形式的糖类,如:葡萄糖,果糖,半乳糖…….双糖:指经过水解后可产生二分子相同或不同单糖者,例如蔗糖(sucrose)、乳糖及麦芽糖 2,人体吸收方面的区别:单糖是碳水化合物中最基本的单位,任何糖类都必须先消化成为单糖,方可被机体吸收。各种
单糖的
吸收速度...
单糖
和多糖的区别
答:
单糖
和多糖的区别在于
定义
不同、结构不同、是否能水解。多糖是由糖昔键结合的糖链,至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物。单糖是指分子结构中含有3-6个碳原子的糖。多糖是由多个单糖分子缩合、失水而成,是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质,凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物...
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