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发面饼用什么面粉
做
发面饼用什么面粉
答:
发面饼最好吃的小窍门:1.面粉请选用中筋面粉(既非高筋,也非低筋)
。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同,按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼,硬度恰好。2.面粉和水的比例完全靠经验和运气,宁软勿硬。面如果和硬了,全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟 3...
做
发面饼
是高筋粉好,还是普通粉好。
答:
用高筋面粉比较好
,高筋面粉做面包,发面饼有嚼头,如果要吃上去不是太硬或者太有嚼头,可以掺入普粉或者低粉。
发面饼
的做法
视频时间 00:57
发面饼
怎么做又软又香窍门
答:
1,
选择面粉的时候,要选中筋面粉
,高筋面粉和低筋面粉都不适合制作发面饼。2,要用温水和面,面饼会更软,揉面时要注意揉面的力度要适中,不要把面揉硬,揉到表皮光滑就可以了。3,和面时加入白糖、牛奶或鸡蛋,可以使面更加软香。做发面饼又软又香的放过:1.取500克中筋面粉放入和面盆中,在...
怎么做
发面饼
视频时间 00:54
做
面饼用什么面粉
做
面饼用哪种面粉
答:
1、做饼用
中筋面粉
比较好吃。一般馅饼,油饼,家常饼,烫面饼,发面饼这些类型的饼都可以用中筋面粉去制作,因为他们本身对于面的筋度要求不高,但还要有些筋度所以中筋面粉正适合。一般酥饼都是高筋面粉和低筋面粉组合制作的,比如皮面用高筋面粉,油面用低筋面粉。2、再比如春饼葱油饼都是介于高筋...
在家烙的
发面饼
总是不尽人意,发面饼如何才可以发的好?
答:
在家烙的
发面饼
总是不尽人意,发面饼如何才可以发得好?下面就我们来针对这个问题进行一番探讨,希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。制作食物:富强粉300克,生鸡蛋1个(加面里),2个鸡蛋(刷表层用),酵母粉4克,白砂糖1大勺,冷水适当,葱段1大勺,盐和食用油适当最先在盆里添加小麦
面粉
、酵母...
正宗
发面饼
制作方法
答:
正宗发面饼制作方法 1:
中筋面粉
500克,水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀,放在容器中保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些,水多会柔软一些。2:发酵后的面团,可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵,等下班回来拿出来回温10-15分钟,这个是为了揉面的时候,手不会太...
发面饼
的正宗做法是
什么
?
答:
发面饼,又称酵母饼,是一种传统的中式面食,主要通过面团的发酵来制作。这种饼通常具有松软的质地和独特的香气。以下是一种比较传统的发面饼的做法:材料:
中筋面粉
:500克 温水:约250毫升(根据面粉吸水性调整)干酵母:5克 糖:适量(用于激活酵母)盐:适量 食用油:适量 步骤:一、 激活酵母 将...
烙
发面饼
的做法,烙发面饼怎么做好吃,烙发面饼的家常
答:
1.
面粉
、面肥发好面。2.发好面封上保鲜膜放置5-8小时。3.面发起后取一小碗放适量碱面,然后用温水化开渐渐倒入发好的面中反复揉面,做到面光、手光、盆光且面有一种香喷喷的味道时即可。4.在按板上做好小面团。5.刀切面置上。6.预热电烙饼锅后刷一层薄薄得油然后把按压成形的生面小饼放置...
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