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吉利丁混合物换算成吉利丁片
吉利丁粉与
吉利丁片
的用量如何
转换
?
答:
为了便于
换算
,
吉利丁片
调整用量到3.6g/100g液体,粉状调整为2.7g/100g液体,可以得出吉利丁片与吉利丁粉的用量换算大概在1:0.75这个比例左右,做出来之后的果冻,无论口感还是状态都是非常接近的。平时能买到的吉利丁粉和片来说,粉的凝固性确实比片的要强。所以吉利丁片与吉利丁粉之间不能等量换...
吉利丁粉和
吉利丁片
的
换算
是什么?
答:
为了便于
换算
,
吉利丁片
调整用量到3.6g/100g液体,粉状调整为2.7g/100g液体,可以得出吉利丁片与吉利丁粉的用量换算大概在1:0.75这个比例左右,做出来之后的果冻,无论口感还是状态都是非常接近的。平时能买到的吉利丁粉和片来说,粉的凝固性确实比片的要强。所以吉利丁片与吉利丁粉之间不能等量换...
吉利丁粉和
吉利丁片
的
换算
是什么?
答:
吉利丁粉和吉利丁片的换算就是一片吉利丁片等于多少吉利丁粉。10g吉利丁粉约等于13至15g吉利丁片
。平时能买到的吉利丁粉和片来说,粉的凝固性确实比片的要强。所以吉利丁片与吉利丁粉之间不能等量换算,需要进一步调整吉利丁粉的用量。吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要强,通常大约是1.3至1.5倍。吉...
10克的吉利丁粉等于多少克的
吉利丁片
答:
10克的
吉利丁片
吉利丁粉和
吉利丁片
怎么
换算
?
答:
吉利丁粉与吉利丁片替换时,
可以采用1:1的比例进行替换
,例如食谱中是5g的吉利丁粉,那么同样用吉利丁片代替的话,5g就好了。
吉利丁片
是一种鱼胶片,一片大约等于多少克吉利丁粉?
答:
一片净重2.5克的
吉利丁片
相当于2克的吉利丁粉,因为吉利丁粉的凝结力要大于吉利丁片,所以若是需要放2.5克的吉利丁片,那么只需要放2克的吉利丁粉就可以。吉利第1批和吉利丁粉其实是同样的一种物质,只不过物质形态不一样而已,吉利丁片是片状,而吉利丁粉是粉末状。而在一般的情况下,我们使用...
吉利丁片
和吉利丁粉的区别?
答:
再加热至融化,根据配方的步骤加入进其他配料里即可。
吉利丁片
等于多少吉利丁粉 吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要强,通常大约是1.3 1.5倍 ,10g吉利丁粉=1315g吉利丁片,而一片吉利丁片常规重22.5g,所以可以
换算为
大概1.32g粉。冷水浸泡水浴加热是常规的使用方法,在完全浸润前不要搅动。
吉利丁片
(鱼胶片)一片大约等于多少克吉利丁粉?
答:
利丁粉的凝固力比
吉利丁片
要强, 通常大约是1.3 ~ 1.5倍 , 10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片,而一片吉利丁片常规重2~2.5g,所以可以
换算为
大概1.3~2g粉。使用方法 吉利丁粉或吉利丁片都需要用冷水先浸泡片刻(不能用热水)。泡发后,再加热至融化,根据配方的步骤加入进其他配料里即可。需要...
吉利丁片
我一直没弄懂,食谱上有的写吉利丁10g,然后又用吉利丁片,不懂...
答:
吉利丁有
吉利丁片
和吉利丁粉的,
换算
都是1:1的,按食谱上就好的。不过建议你先了解一下这些烘焙材料和知识,在烘焙帮里有详细的介绍,你可以去看看
三片
吉利丁片
是多少吉利丁粉???一片是多少?
答:
三片
吉利丁片
常规重6~7.5g,所以可以
换算为
大概3.9~6g粉。片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高。吉利丁片须存放于干燥处,否则受潮会粘结。
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