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如何区分酸性蛋白和碱性蛋白
酸性蛋白质与碱性蛋白
质的定位原理
答:
电荷量。
整个蛋白质所带负电荷多,则为酸性蛋白质,带正电荷多,则为碱性蛋白质
,因此定位原理是电荷量的多少。蛋白质是由氨基酸组成的,而氨基酸分为碱性氨基酸和酸性氨基酸。
如何区分碱性蛋白质和酸性蛋白质
答:
-NH2有故对电子,可以接受质子,成为-NH3+,为碱性
;-COOH由于-C=O的强烈吸电子,H几乎游离,-COOH释放质子,成为-COO-,为酸性
什么是
酸性蛋白
什么是
碱性蛋白
答:
蛋白质的酸碱性取决于组成该蛋白质的氨基酸中酸性氨基酸和碱性氨基酸的多少,
含酸性氨基酸多的蛋白质呈酸性,含碱性氨基酸多的蛋白质呈碱性
。酸性蛋白食物有:猪肉、牛肉、羊肉等;碱性蛋白食物有:鱼肉、大豆等 ...
如何
确定目的
蛋白
是
酸性
的还是
碱性
的,有何简单的办法吗?
答:
通常精确测定使用PH测试仪就可以
,有专门的仪器,相对精确。另外一个方法是使用计算机模拟,化学上相信:结构决定性质。可以通过蛋白质的结构来判定酸碱度。蛋白质是复杂的有机物,不是非常多的讨论酸碱性。
蛋白质
的
酸碱性
答:
胃蛋白酶上含有37个酸性氨基酸残基,6个
碱性
氨基酸残基。一个氨基酸的pk=1.82,但是胃蛋白酶含有多个酸性氨基酸残基,其等电点当然可以小于1.82
酸性蛋白
是指等电点小于7
蛋白质
。等电点的英文简写PI。如果有兴趣建议你去...
如何
在实验室中测定
蛋白质
的
酸碱性
答:
1. 一般而言,新鲜的
蛋白质
PH会偏中性,所以它的ph值接近7.0。2.而变质的蛋白质由于会分解形成氨基酸,而呈现
酸性
,所以它的pH值接近5.0。3.所以新鲜的蛋白质pH值偏高,而不新鲜的蛋白质pH值会偏低一点。
构成染色体的
蛋白质
种类
答:
染色体上的蛋白质有两类:一类是低分子量的
碱性蛋白
即组蛋白(histones),另一类是
酸性蛋白质
,即非组
蛋白蛋白
质(non-histone proteins)。非组蛋白蛋白质的种类和含量不十分恒定,而组蛋白的种类和含量都很恒定,其含量...
蛋白质
在水溶液中的
酸碱性
是
怎样
的?
答:
蛋白质
的
酸碱性
要看R基上氨基和羧基的数量,氨基显
碱性
,羧基显
酸性
,哪个多蛋白质就成哪种性,但蛋白质本身既可以与酸反应也可以遇碱反应
蛋白质
为什么可呈
酸性
,
碱性及
中性?
答:
我们先来认识组成
蛋白质
的构件分子:α-氨基酸 α-氨基酸根据侧链基团的不同可以分为
酸性
、
碱性
、中性氨基酸(最简单的也是常用的分类法),α-氨基酸脱水缩合形成肽键,那么一条多肽主骨架上就有N-端的-NH2和C-端的-COOH...
病程相关
蛋白
指什么?
答:
第四组(PR-4)功能未知,目前仅发现
酸性蛋白
。第五组(PR-5)分2个亚组。5a亚组是一类甜味素类似蛋白质,与甜味蛋白(thaumatin)及玉米中的双功能抑制剂(抑制α-淀粉酶和昆虫蛋白酶)有约65%的氨基酸序列同源性。烟草中的
碱性蛋白与
...
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