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嫩牛肉丸子的做法
正宗
牛肉丸做法
和配方是什么?
答:
自制手打
牛肉丸的做法
1、准备好牛肉,猪肉,葱姜;2、牛肉和猪肉洗净,提前浸泡2~3小时,去除一部分血水后,切成小肉丁;3、放入大的容器中,加入盐;4、用手揉捏至微微发粘,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏3~4小时或者过夜;5、冷藏结束前,将葱姜切碎末,加入热水,提前浸泡20~30分钟;6、将冷藏...
鲜
牛肉丸的做法
和配方
答:
沙茶酱15克 盐12克 蒜蓉酥少许(不喜欢可以忽略)
牛肉丸的做法
步骤1 把买回来的牛肉先处理一下,有筋膜的部位都要除去,以免用机器打肉的时候不好打,处理好后,冲洗干净,切成小块备用,还有肥肉也一并洗干净,切成小块备用,然后先把所需要用到的材料都先准备好,以免后面操作的时候手忙脚乱 ...
牛肉丸子
要怎么做才能又
嫩
又Q弹?
答:
牛肉丸子
又嫩又Q弹
的做法
:1、准备500克的牛肉,清洗干净后再把表面的筋膜剔除掉,再把牛肉切成小一点的块,切好后放入料理机内,还要加入160克左右冰块,加冰块可以防止牛肉在绞打的时候温度过高,这样可以让做出来的丸子更加的Q弹,先把牛肉打成细小的肉末就可以进行调味,往料理机中加入15克姜末,10...
牛肉丸子
怎么做好吃?
答:
牛肉丸子
又滑又嫩有弹性
的做法
:主料:牛肉馅600克、花椒水200克、食用油适量。辅料:盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、葱姜适量、香油适量、红薯淀粉5大勺。步骤:1、1大勺花椒放在碗中,加入适量开水,盖上盖子静置20分钟。2、准备600克牛肉馅,把花椒料水少量多次地添加到牛肉馅...
家常
牛肉丸子
怎么做好吃又简单
答:
做法
1.牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子
。2.锅内家适量水烧开,下入丸子,注意不要翻动,待丸子凝固结实再翻转,期间加适量精盐,待丸子两次煮沸。3.最后加香菜段,滴几滴香油出锅即可。小诀窍 香菜也可另外铺在汤碗底部,将烧好的丸子汤直接倒入汤碗...
牛肉丸
配方
答:
【
牛肉丸
】 原材料:牛肉、淀粉、盐、鱼酱、发粉、胡椒粉、水等。
制作方法
: 1、500克的牛肉清洗干净,切成小块,放入料理机,打成肉泥。2、碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐,搅拌均匀倒入肉泥里,继续用料理机搅拌。3、把打好的牛肉泥装入盆里,盖上保鲜膜,放入烤箱1小时。4、在一个干净的盆...
牛肉丸子
怎么做才
嫩
答:
牛肉丸子的做法
牛肉洗好 厨房纸稍稍吸干 切小块 冷冻至略硬 猪背油切成泥放入搅拌机 加入盐和鱼露 和一半的碎冰搅拌两分钟打成冰肉糜 加入蒜酥、其它调味料(地瓜粉和麻油不要放)和剩下的碎冰搅拌一分钟 搅好的肉糜已经成团起筋了如果觉得肉酱没有上筋 可以转移到厨师机用K桨(或...
牛肉丸子
怎么做又滑又
嫩
有弹性
答:
牛肉丸子的做法
如下:用料:牛肉块300克、五花肉块150克、葱末15克、姜末15克、香菜1根、鸡蛋清1个、盐8克、酱油1勺、料酒1勺、米醋1勺。步骤:1、准备好图中所有食材。2、将除香菜叶和米醋之外的所有食材放入绞肉机中。3、绞成肉泥。4、锅中加入800毫升清水,用手挤入丸子。5、大火烧开,撇...
怎么样做
牛肉丸子
?
答:
制作方法
:1.首先准备一块牛后腿肉,牛后腿肉承受着牛全身重量,所以肉比较紧实,非常适合做
牛肉丸子
。2.先把表面的筋膜剔除去掉,这一层筋膜非常影响牛肉丸口感,先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁,牛肉全部切好后放入盘中。3.准备一块生姜和两根大葱拍碎也放入碗中。4.以500克牛肉为例加入100克...
你家乡的特色美食是什么呢,你会做吗?
答:
玉林
牛肉丸
老人小孩都爱吃,牛肉丸制作过程需要很多道工序,每一道工序稍微有点偏差都可能影响
丸子的
口感,制作秘诀在于保持新鲜, 牛肉丸都是又脆又弹,而且也是多汁鲜美,够味、鲜香、弹性十足,好吃到爆!传闻夸张到可以把它当乒乓球来打!这个牛肉丸我也会做,下面就分享一下具体
的做法
给大家~~ 制作配料:牛肉1100克、...
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