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实心麻球的做法和配方
实心麻球的做法和配方
有哪些?
答:
麻球的做法
1.主辅料: 糯米面、白糖、白芝麻 2.糯米面加入白糖,拌匀 3.加入适量的温水,和成稍软的面团。饧发20分钟
4.取一块饧发好的面团,团成圆球 5.滚一层白芝麻 6.锅中加适量油,烧至3成热的温油状态,下入生坯 7.中小火炸制。用漏勺捞起,用手勺轻轻按压,每一个生坯都反复的...
实心麻球的做法和配方
窍门(空心麻球的做法和配方)
答:
1.食材:麻球、糯米粉500克、油500克、白糖100克、芝麻50克做法步骤:糯米面加入白糖,拌匀
。2.加入适量的温水,和成稍软的面团,饧发20分钟。3.取一块饧发好的面团,团成圆球。4.滚一层白芝麻。5.锅中加适量油,烧至3成热的温油状态,下入生坯。6.中小火炸制。7.用漏勺捞起,用手勺轻轻...
麻球的制作方法及
比例
答:
一、配方:坯料:糯米粉(吊浆)一斤,澄粉二两,白糖二两半,泡打粉3g,清水七两左右,猪油40g
;馅料:豆沙馅4两,也可换成枣馅;辅料:植物油、脱壳的白芝麻适量。二、制作过程:(1)调制面团:先将白糖加入适量的开水溶化成糖液待用。将澄粉加入适量的沸水烫成较软的熟面团,然后与吊浆粉、泡打...
麻球
制作过程
与配方
答:
1、把准备好的白糖倒入小碗中,加入开水搅拌至白糖化开,成糖水,喜好甜些,白糖可以多加一些
。2、把化开的糖水倒入糯米粉中,边倒边用筷子搅拌至面絮状,在加入猪油,猪油是为了让麻球更加的酥脆。3、放至不烫手的时候,下手将面絮揉成光滑,微软的团,盖上盖子,或是保鲜膜醒面30分钟,让油、水...
麻球
制作过程
与配方
答:
麻球制作过程与配方如下:
配料:水磨糯米粉250克、白砂糖70克、泡打粉5克、面粉20克、水170克、豆沙200克、芝麻适量
。1、先煮糖水。把白砂糖放进茶杯,将沸水倒入白砂糖中,搅拌直至融化,稍冷却一下。2、混合糯米粉和泡打粉、面粉,分次倒入糖水,搅拌均匀,揉成团。覆上保鲜膜后静置十分钟,松弛...
正宗
麻球做法和配方
答:
泡打粉3克、白砂糖20克 辅料:白芝麻适量、食用油200毫升 1、碗中加入糯米粉,泡打粉,白砂糖,清水,搅拌均匀,揉成面团,醒5分钟。2、取小块,揉成小面团。3、碗中放入白芝麻适量,放入小面团,均匀沾满芝麻。4、锅中放油,将油温烧至7成熟,放入小面团,炸至金黄。5、最后
麻球
就做好了。
麻球的
具体
配方
答:
麻球的做法
步骤 主料 糯米粉200克 糖50克 猪油40克 温水136克 澄粉40克 沸水适量 辅料: 黑芝麻 白糖 1. 将澄粉放入盆中, 冲入适量沸水, 先用筷子搅合再用手揉成柔软的澄面团.2. 将糯米粉和糖混合均匀, 加入猪油, 澄面团, 温水, 揉透成光滑的面团. 饧面30分钟.3. 将...
麻球制作方法及配方
?
答:
第一,
麻球的做法
和面技巧有哪些?1.先将赤豆、白糖(100克)制成豆沙馅心。2.将水粉放入盛具内,加白糖(150克)拌匀擦透,静置(热天热3小时,冷天需12小时)至 粉团发烂即可。3.分次摘取粉团,稍加揉捏后将粉团搓圆,用大拇指在中间掀捏成碗形,包入豆沙,捏拢收口,滚上芝麻,即成麻球生坯。4...
麻球
制作过程
与配方
答:
麻球
制作过程如下:1、首先准备好以下食材:水磨糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、芝麻、豆沙、水、色拉油。2、把45克的玉米淀粉放碗里,一点点倒入开水,一边倒入开水一边搅拌至浓稠即可,再把70克细砂糖倒在玉米淀粉糊里搅拌均匀。3、把300克的水磨糯米粉放入另一个盆内。4、然后在水磨糯米粉里倒入玉米...
麻球
最好
配方
答:
做法
:1.先将澄粉用沸水烫熟,然后揉好,放在碗中备用。2.白糖用水化开,放入在糯米粉中,搅拌均匀,接着放入猪油和拌好的澄粉,全部搅拌均匀即可。3.把做好的团,捏成硬币大小的小团,然后按压平,放入适量的豆沙,接着搓圆,抹点水,最后裹上芝麻即是
麻球
。4.锅底放入油,油温6成热,放入麻...
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