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川湘菜最有名的30道菜
湘菜最有名的30道菜
答:
1. **剁椒鱼头**:源自清代文人黄宗宪的故事
,以鳙鱼鱼头和剁椒为主要食材,色泽红亮,肉质细嫩。2. **
毛氏红烧肉
**:以五花肉为主料,色泽金黄,油而不腻,是湘菜中的经典之作。3. **
腊味合蒸
**:将腊猪肉、腊鸡、腊鱼与鸡汤和调料一同清蒸,腊香浓重,咸甜适口。4. **
东安子鸡
**:以东安...
湘菜最有名的30道菜
是哪些?
答:
湘菜最有名的30道菜。
剁椒鱼头、口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡
。
冰糖湘莲、 玻璃鲜墨 、翠竹粉蒸鱼、 东安子鸡
。麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、金钱鱼、腊味合蒸、组底鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉...
最受欢迎的
湘菜
100道
答:
1、五彩脆肚
2、
香酥火焙鱼
3、农夫菜根香
4、泰椒蛇皮
5、爽口萝卜皮
6、干层脆猪耳 7、武冈香干 8、凉拌木耳 9、烧椒皮蛋 10、凉拌韭菜热菜 11、白辣椒炒风吹肉 12、白辣椒 13、小炒腊猪嘴 14、小炒猪脚皮 15、藜蒿炒腊肉 16、湘西腊牛肉 17、小炒黄牛肉 18、小炒黑山羊 19、韭菜炒河虾...
川湘菜有
哪些
答:
39
清炒春笋/西芹百合/橄榄菜荷兰豆/西葫芦素炒滑子菇40
蒜蓉西蓝花/拔丝山药/蒜薹炒木耳/青椒娃娃菜41 炸香椿鱼/洋葱烧香菇/焦炸香椿芽/香辣蕨菜42
奶汤娃娃菜
/山药南瓜汤/薏仁莲子番茄汤/蒜蓉西葫芦43 辣炒三色豆/枸杞莴笋/豆豉辣椒/素炒茄子PART 2 川湘肉菜44 叉烧香肉/香拌牛肚45 大葱拌羊肉/怪味牛肉/...
湘菜最有名的30道菜
答:
1. 剁椒鱼头:这道菜以其肉少而鲜美、鱼刺少、胶质多、营养高而备受喜爱
。剁椒鱼头是湖南湘菜的经典招牌菜,不仅湖南人喜欢,在很多外省也非常受欢迎。2.
毛氏红烧肉
:毛氏红烧肉以其色泽红亮、肉香味浓、肥而不腻而闻名。与其他地方的红烧肉最大的不同在于,它不放酱油,使得肉味更加突出。湘菜的...
湘菜最有名的30道菜
答:
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的辣味和丰富的口味著称。其中最有名的30道菜包括
剁椒鱼头
、口味蛇、
腊味合蒸
、红椒酿肉等,这些菜品各具特色,辣味十足,鲜香可口,色香味俱佳。湘菜注重火候的掌握和调料的搭配,使得菜品的口感和味道更加丰富和独特。这30道菜是湘菜的代表,值得一试。
湘菜
中最著名的15
道菜
答:
1. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中的一道传统名菜,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。特别指出的是,这道菜所使用的油是茶油,湖南的剁椒鱼头在很多大小餐馆都是称职的“看家菜”。2. 辣椒炒肉 辣椒炒肉,是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精等作为...
湘菜最有名的30道菜
是哪些?
答:
剁椒鱼头
属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。此菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩。鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。4、干锅鲫鱼 5、过桥豆腐 是道韶山菜,做法是依据怪味豆腐改造而成,之所以称它为“过桥”,是因为这道菜由一道道豆腐铺就的“小桥”...
30
种最常吃的川菜,你真的都尝试过了吗?
答:
1. 麻婆豆腐 这
道菜
是四川名小吃,由豆腐、肉末、豆瓣酱等调料制成,口感麻辣鲜香,是四川人最喜欢的一道菜。2. 宫保鸡丁 宫保鸡丁作为四川菜系里
最有名的
代表性菜肴之一,它的做法独特,口感丰富,吃了之后既能饱腹又甘美可口。3. 口水鸡 口水鸡是一道辣味十足的川菜,选用鸡腿肉,加入花椒辣椒...
湘菜
中最著名的15
道菜
答:
湘菜
,作为中国八大菜系之一,以其独特的香、辣、咸口味广受欢迎。以下是湘菜中最具代表性的15道佳肴。1. 小炒肉 湖南人餐桌上的常客,五花肉与青红辣椒的完美搭配,香辣可口,是小炒肉的魅力所在。切片后的五花肉与青红辣椒在锅中翻炒,加入调味料,成就了一道下饭神器。2. 浏阳蒸菜宴 浏阳蒸菜宴...
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