11问答网
所有问题
当前搜索:
怎样和灌汤包的面
灌汤包的面怎么和
?
答:
1、将面粉倒入面盆中,倒入适量温水。2、和成絮状,继续加入温水。3、揉成面团,盖上湿布,进行饧面。4、取一个大盆,倒入猪肉糜,加入所有调味,将肉馅和调料顺一个方向搅动,直至肉馅和佐料完全混合。5、分次加入高汤。不断用手搅打上劲。6、取一块殇好
的面
,按扁后擀成圆片,每个15克。7、包...
灌汤包怎么
发面
答:
1、把适量的面放到盆里;2、按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀
;3、把面中间挖个洞,倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起;4、准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状;5、用手把絮状面揉在一起,感觉面比较软后,再用力把面揉好。揉成团状...
灌汤包
面皮
怎么
做又软又劲道做灌汤包面皮的窍门
答:
1、用凉水和面,越硬越好,如果第二天用的话第一天晚上就和好
。2、饧一晚,期间饧半小时揉一次,然后就可以做皮了,加一点淀粉就可以做的透明又劲道了。3、窍门是和面时面粉里加适量的食盐。4、面粉中加入盐1克拌匀。加入适量清水揉成较硬适中的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。醒过的面团揉成光滑的...
发面
灌汤包怎么
和面才不会跑汤
答:
1、面粉加在大一点的盘里,温水加少许盐调一下;2、加入适量温水和成絮状;不要一次加太多水;3、揉成面团
,后面时经常用手沾些水揉使面团干湿度正好;4、揉至盘光、面光、手光,然后盖上湿布静置饧面40分钟,反复4次饧面--和面--饧面--和面这个过程,至面团非常光滑有筋度;5、肉末中加入盐...
谁能告诉我下,
灌汤包的
面皮是死面还是发面?用温水还是凉水和面?都放...
答:
灌汤包的
面皮是发面,发面要用温水,所需材料步骤具体如下:准备材料:前腿肉300克、肉皮冻300克、新鲜香菇2个、姜1小块、小葱白几根、中筋面粉240克、玉米淀粉40克、热水185克、盐适量 一、面粉和玉米淀粉放入面包机桶中,倒入温水 二、启动和面程序,揉至光滑的面团就可以了。三、前腿肉去皮剁碎...
南京
灌汤包的面怎么和
?
答:
灌汤包 主料面粉250克 猪肉350克 辅料食盐2克 蛋清1汤匙 蚝油2汤匙 猪皮冻50克 熟芝麻粉15克 老抽10毫升 料酒10毫升 细香葱3根 水120克
灌汤包的
做法 1.猪肉末中加入蛋清,盐,料酒,老抽,蚝油和老抽按顺时针方向一直搅拌有粘性,搅拌到有点拌不动的时候就加入适量清水再一次搅拌有粘性 2.准备...
灌汤包的
面皮做法
答:
灌汤
小笼包面皮做法如下:第1步、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。第2步、倒入适量温水(冬季用温水,夏季可以用冷水,加少许盐)。第3步、活成絮状。第4步、继续加温水。第5步、反复几次后,直至面团干湿正好,盆光、手光、面光。第6步、盖上湿布,进行殇面。第7步、殇面10分钟后,继续...
汤包
皮
怎么
做才能透明又有筋道
答:
方法一:
用凉水和面,越硬越好
,如果第二天用的话第一天晚上就和好。方法二:饧一晚,期间饧半小时揉一次,然后就可以做皮了,加一点淀粉就可以做的透明又劲道了。
灌汤包怎么
和面 灌汤包应该怎么和面
答:
灌汤包怎么
和面 灌汤包应该怎么和面 1、自发粉,40度左右的温水,擀面杖,面板,和面用的盆。2、将自发粉盛在盆里,将40度左右的温水倒进自发粉里搅拌均匀,千万不可和得太稀,用手用力揉10分钟左右后放到盆里。3、将盆放在比较温暖的地方搁置30分钟左右再取出放到面板上揉一揉,揉成圆滑的长条状...
做
灌汤包的面怎样和
答:
1、把3分之1面粉用稍有点烫的水活面。2、再用3分之2
的面
粉用冷水活面成面团。3、然后把两面团合起来揉成一个面团。4、用保鲜袋包好放半小时候就可以开始赶成10克的小挤子的薄面片。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
灌汤包的面皮怎么和面
灌汤包怎样和面才筋道窍门
灌汤包和面配方
发面灌汤包的和面方法
做灌汤包的面怎么和面
灌汤包的面怎么和窍门
灌汤包用的面是什么面
灌汤包的面是发面吗
灌汤包里的汁怎么做的