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手工鱼丸怎么做?
手工鱼丸怎么做?
答:
手工鱼丸
的做法 1、把鲅鱼洗净,去内脏、去头、去鱼骨。(用刀贴着鲅鱼脊骨把鱼肉割下,不是很难,但是要小心)2、用刀把鱼肉挂下来。(一手按着鱼肉一头,那只手拿刀,用刀轻轻一刮,鱼肉就下来了)3、刮下来的鱼肉用干净的纱布包裹,漂浮在清水中,去除血筋和杂质,最后轻轻攥干水份。4、把漂...
鱼丸怎么做
好吃,
纯手工鱼丸
的家常做法
答:
8、准备一碗清水,汤匙沾水,用手抓起一团鱼糜,从虎口处挤出一团小丸子,用沾湿的汤匙刮下丸子,滑入温水中,用水的热温慢慢烫熟。9、盛入碗中,撒上少许芫茜、淋上蒜米油,一碗鲜美的
鱼丸
就可食用了
鱼丸子
的正宗做法和配方
答:
手工
剁馅,感觉粘刀了,就加点泡好的花椒姜丝水,边剁边添加 步骤step 7 剁到鱼肉细腻,添加食盐、料酒、味精和1个鸡蛋清、植物油,顺时针搅打,直至上劲儿 步骤step 8 坐锅烧水,有高汤更好,水不要太多,水温热后,转成小火 步骤step 9 取搅打好的鱼肉馅,用虎口挤出大小均匀的
鱼丸子
直接入...
鱼丸的做法步骤图,自己做
鱼丸怎么做
好吃
视频时间 00:57
如何做手工鱼丸?
答:
手工鱼丸做的正宗的关键在于,
先把鱼去骨去皮,然后加入调料打成鱼泥,再做成丸子,焯水即可
,具体的做法如下:主料:鱼肉400克、鸡蛋1个、红薯淀粉40克、料酒60克。辅料:葱适量、生姜适量、盐2克、白胡椒粉2克。做鱼丸的鱼,一定要刺少肉厚,巴沙鱼、鲅鱼,鲢鱼,鳙鱼是首选,鱼丸吃的就是一个鲜,...
鱼丸怎么做
有弹性 家庭自制
手工鱼丸
答:
在
做鱼丸
的时候加入适量的淀粉,搅拌的时候,朝一个方向反复搅拌,可以使鱼丸更有弹性。需要准备的材料:草鱼肉350g,淀粉50g、盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量。具体方法步骤如下:1、草鱼肉中段部分,买鱼时让杀鱼的师傅切好,去脊椎中间红肉部分。2、鱼肉不是用刀切,而是顺着纹路撕成条状。这样...
怎样
才能把鱼做成
鱼丸?
答:
鱼丸
的制作方法和配方如下:需要材料:鱼肉 500g、水 500g、食盐 10g、姜 10g。1、刀口平着刮下鱼肉。2、鱼肉里放点生姜末。3、将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。4、搅拌成鱼蓉。5、加盐,拌匀。6、挤出鱼丸。7、放入锅中煮熟。8、盛出,完成。
手工鱼丸
水和鱼肉的比例
答:
3、重复这个步骤,再次加入两次葱姜泡好的水。4、加入一个蛋清搅拌均匀。5、加入适量的食盐,再次搅拌均匀。6、加入水淀粉搅拌均匀。7、分三次加入食用油,并且充分的搅拌均匀。8、将搅拌均匀的鱼茸放入冰箱冷藏1个小时,锅内烧开水。9、用勺子将团好的鱼茸放入锅内。10、煮熟后,
手工鱼丸
制作即完成...
鱼丸怎么
制作方法
答:
鱼片切好后用刀背敲打(敲打的越久
鱼丸做
出来就越细腻),先不急着调味等鱼泥打好后再进行调味.鱼泥打好后放入碗中加入料酒、葱姜水、盐、猪油(很重要),顺时针搅拌上劲(有一丝一丝的感觉就可以了).然后烧一锅清水(水温保持在60-70度即可),用手虎口的位置把鱼丸捏出来,然后用勺子挖了放入清水锅中...
自制鱼丸子
的做法大全
答:
自制鱼丸子
的做法 1.加吉鱼处理干净,葱、姜、鸡蛋备好 2.葱姜剁碎,加少许开水浸泡至水凉透 3.将鱼肉用刀片下来,放置冷水中浸泡1小时 4.浸泡好的鱼控水切成小块 5.根据自家料理机容量分次搅成泥状 6.加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水 7.顺时针充分搅匀(如果稠可再加葱姜水调制)8.加适量...
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