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正宗手工鱼丸的做法
手工鱼丸
怎么做?
答:
手工鱼丸的做法
1、把鲅鱼洗净,去内脏、去头、去鱼骨。(用刀贴着鲅鱼脊骨把鱼肉割下,不是很难,但是要小心)2、用刀把鱼肉挂下来。(一手按着鱼肉一头,那只手拿刀,用刀轻轻一刮,鱼肉就下来了)3、刮下来的鱼肉用干净的纱布包裹,漂浮在清水中,去除血筋和杂质,最后轻轻攥干水份。4、把漂...
鱼丸怎么做好吃,
纯手工鱼丸的
家常
做法
答:
做法
1、马鲛鱼洗净,沿着鱼骨边片开左右两大片肉。2、用汤勺刮出鱼肉,并拨去鱼刺和筋,较血色的肉和鱼腩比较腥,不要一并刮出。3、鱼皮和鱼骨不要丢掉,煎香后拿来煲鱼汤。4、用刀将鱼剁成肉糜,剁鱼肉的过程中鱼肉粘着刀时,洒下少许盐水。5、将鱼肉剁至细腻后,盛入大碗中,用手把鱼糜握...
怎样做
鱼丸
好吃又简单
答:
准备一锅冷水开始挤鱼丸,拇指先在虎口处滑一下,把鱼茸磨平,这样挤出来的鱼丸就会光滑
请点击输入图片描述 然后往上挤,用另一只手拿勺子接一下鱼丸,因为我一个人操作,所以没有办法拍照片,大家配合图文说明自行脑补一下画面 请点击输入图片描述 乘着鱼丸的勺子在冷水锅里轻轻抖一下,鱼丸就自行脱...
鱼丸
怎么做?
答:
我比较喜欢吃鱼,经常用鱼肉做
手工鱼丸
,纯鱼肉的口感很好,下面分享具体的配方和
做法
给的大家~~ 主料:鲤鱼750g,淀粉15g 辅料:食盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、香油1勺、鸡蛋1个、葱姜末5g 做法步骤: 1、准备一条约750g重量的鲤鱼。 2、切掉鱼头、去掉鱼的腥线。 3、去钓鱼皮,切小块鱼肉。 4、鱼肉、葱姜一起...
怎么
自制鱼丸
答:
【
自制鱼丸
】食材:草鱼肉2块,葱姜适量,料酒1勺,猪油15克,淀粉少许,鸡蛋清1个;制作过程:1、草鱼处理后切出无刺无皮的2块草鱼肉,将其清洗干净,切成小块;2、部分葱姜将其分别处理干净好,放入在料理机中,加上少许的清水,打成汁,用筛网过滤一遍,取细腻的葱姜水用;3、切好的鱼肉放入...
如何做
手工鱼丸
?
答:
手工鱼丸
做的
正宗
的关键在于,先把鱼去骨去皮,然后加入调料打成鱼泥,再做成丸子,焯水即可,具体
的做法
如下:主料:鱼肉400克、鸡蛋1个、红薯淀粉40克、料酒60克。辅料:葱适量、生姜适量、盐2克、白胡椒粉2克。做
鱼丸的
鱼,一定要刺少肉厚,巴沙鱼、鲅鱼,鲢鱼,鳙鱼是首选,鱼丸吃的就是一个鲜,...
手工
草
鱼丸
怎么做好吃
答:
手工
草
鱼丸的做法
步骤 1. 取一草鱼段,去皮,剔除刺 2. 加入生姜剁成鱼泥家中有料理机的也可以放进料理机搅拌 3. 剁碎后放入器皿中加入两个蛋清顺时针搅拌十分钟然后加入小葱,盐,继续顺时针搅拌 4. 上劲后的鱼泥用手按有弹弹的手感,拿起来不散 5. 锅中起水烧开取一小碗放水用来沾手团丸子...
...怎么用破壁机做鱼丸。我看网上有个破壁机做
鱼丸的
教程我就照做了...
答:
做法
:用新鲜的草鱼,把鱼肉片切下来。切成方丁用水冲洗一下,去掉血水。2. 把鱼肉和姜末一起放入破壁机里,用酱料功能来搅拌,因为鱼肉打碎后很浓稠,类似酱料,所以我选了酱料功能。把水加入,蛋清加入一半的量,开启功能键,十几秒的时间鱼肉就碎了,越来越碎,只有大约20秒的时间,程序还没有...
制作
鱼丸
需要哪些食材?
答:
鱼丸
需要鱼肉,盐,水,生姜制作而成,鱼肉,水,盐,生姜的比例为50:50:1:1。具体
做法
如下:需要提前准备好的材料包括:鱼肉 500g、水 500g、食盐 10g、姜 10g。1、刀口平着刮下鱼肉。2、鱼肉里放点生姜末。3、将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。4、搅拌成鱼蓉。5、加盐,拌匀。6、挤出...
鱼丸
怎么做有弹性
视频时间 00:54
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