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杂粮馒头发酵不起来
为什么杂粮馒头发
不起来杂粮馒头
发不起来的原因
答:
1、酵母粉放少了:杂粮馒头是有几种不同的面粉混合制作
,一般面粉的量都比较多,所以加入的酵母也适当增加一点,一般500克面粉加入5克的酵母粉就可以了,酵母粉放少了,面团就难以发起来,酵母放多了,面团会有浓浓的酵母味,会影响馒头的味道。2、水放少了:在揉制面团时,掌握好加入的水量也是很...
为什么
杂粮馒头
发
不起来
答:
是不是你放的发酵粉过少或者是,嗯。嗯,
如果水温或者是发面的温度不够啊,你一定要在热的地方放它发酵效果才能好
。
面团
发酵不起来
怎么办
答:
2、检查和面时的方法是否正确
,一般来说需要用温水和面,温度较低时要先将酵母化开,发面失败时,可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵。一般情况下都能及时补救。
五谷
杂粮
怎么发面?
答:
面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处
发酵
至2倍大,时间长短随环境温度高低不等,
杂粮
较难发酵,可适当延长时间 发酵好后,将面团放在案板上,再反复揉一会 将揉好的面团整形成圆柱形 切成同等大小的剂子,用手揉搓,整形成圆圆的
馒头
馒头生坯底部沾些面粉,放在盖帘上,每个之...
馒头
店冬天怎样快速
发酵
?
答:
第三招,
多放一些酵母粉
。天气冷的时候发面可以多放一些酵母粉,增加酵母菌的数量,这样发酵也会快一些。酵母粉用量比夏天的时候用的稍微多一点就可以了,如果放了量比较多,面发过了的话,可以加一些碱面中和一下。第四招,放一些酸奶。和面时加入酸奶,然后加入适量酵母粉和泡打粉。酸奶中含有糖和...
怎样做
杂粮馒头
?
答:
【烹饪小提示】⒈冬天发面来蒸
杂粮馒头
的时候,一定要注意,温度是非常重要的,因为冬天天气很冷,酵母粉的活性会降低,如果这个时候控制不好温度的话,就很容易导致发的面团不够彻底,最好是放在温暖的暖气片上去
发酵
,这样效果会更好。⒉蒸馒头一定要凉水入锅,这样在加热的过程水温会慢慢升高,也是给...
馒头
怎么
发酵
掌握方法很简单
答:
在夏季里面蒸
馒头
可以用冷水来和面,在冬天就可以用温水来和面,和面也要多揉几遍,这样馒头就更加的劲道了。当然了,馒头的
发酵
程度也是要好好注意的,当我们看到面团里面有很多的蜂窝状的小孔,那就是表明面已经发酵好了。如何判断馒头熟不熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,有...
制作
杂粮馒头
需要注意什么?
答:
配比合适:根据个人口味和需求,合理搭配各种
杂粮
粉和面粉的比例。一般来说,杂粮粉的比例不宜过高,以免影响
馒头
的
发酵
和成型。可以尝试不同的比例,如30%杂粮粉+70%面粉,以找到最适合自己口味的比例。发酵充分:发酵是制作馒头的关键步骤,要确保面团发酵充分。可以将面团放在温暖、湿润的环境中,如烤箱...
想要蒸出来的
馒头
蓬松怎么办
答:
2、
杂粮馒头
常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料,或在小麦粉中添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。3、红糖馒头 红糖馒头是将红糖水和小麦面粉混合在一起揉成面团,经过一段时间的
发酵
后制成的馒头制品。红糖馒头比起普通的馒头来多了一些甜味,因此非常受人欢迎。
怎样做
杂粮馒头
答:
给大家做一个玉米面
杂粮馒头
, 从发面开始, 详细讲解, 所有蒸馒头的难点和技巧, 让新手小白也能做到一看就明白, 喜欢的朋友一定要试试!准备食材:面粉,玉米面,酵母,温水。具体操作步骤如下:1.取一个面盆,加入一碗玉米面,加开水,边加水边用筷子搅拌,搅拌至没有干玉米面后,放凉备用。2.玉米...
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