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正宗酱牛腱子窍门
酱牛腱子
的
正宗
做法
答:
第1步、准备食材。第2步、把牛腱肉分成三小块,加入适量料酒生姜焯水,煮约十五分钟。第3步、焯好水的
牛腱子
肉。第4步、把牛腱子肉在水中冲洗干净放入压力锅内,加入清洗干净后的各种香料。第5步、再加入老抽适量,生抽适量。第6步、别忘了加一小块冰糖。第7步、一切食材都已准备好了,放入电压...
酱牛肉
怎样能做的口感紧实不散烂?在家自制能操作吗?
答:
1、准备以上所需食材及配料,葱姜洗干净后葱切段,姜切片,将新鲜的
牛腱子
切成大块,用温水浸泡半天以上,中间每两个小时换一次水,将新鲜的牛腱子血水完全泡出。2、开火放锅倒入水,凉水将新鲜牛腱子下入锅中,加入适量料酒,水开后将水表面的浮沫用勺子捞干净,肉捞出用清水清洗干净。3、找一个...
如何
酱
鲜
牛腱子
答:
做法:第1步、牛腱洗干净。第2步、用叉子叉些孔以方便入味。第3步、牛腱放入压力锅中
,加花椒、大料。第4步、加香叶、小茴香、红尖椒。第5步、加黄豆酱。第6步、加甜面酱。第7步、加料酒。第8步、加白糖。第9步、加酱油。第10步、加生抽。第11步、加葱姜。第12步、加盐。第13步、加适量...
酱牛腱
怎么做怎样做酱牛腱
答:
2、牛腱子用清水泡出血水,中途水浑浊需要换清水,直到水清澈为止
。3、牛腱子焯水,冷水下锅,水开牛捞出洗干净。4、准备调料。5、把焯过水清洗干净的牛腱子放入高压锅中。加入葱姜蒜,八角,桂皮。6、加入豆瓣酱。7、再加入料酒。8、加入生抽。9、再加入老抽。10、加入冰糖,用手搓揉牛腱子,使牛...
喝酒时最喜欢吃的
酱牛腱子
,是如何制作的?
答:
步骤:1、牛腱子一切两截,清洗后泡入水中浸泡30分钟,扔掉鲜血不必
。2、锅中倒进冷水,放进牛腱子,走红煮沸后,撇掉白沫子,随后将牛腱子捞出,煮牛肉的水放干不必。把牛肉放进凉水中浸泡5分钟至肉粒制冷。3、随后捞出肉,放进锅中,倒进清烧开后,再撇掉小量白沫子,随后放进葱姜蒜和调味...
教你
酱牛腱子
的做法
答:
1、
牛腱子
用清水泡清血水,中途浑浊了要换清水 2、准备调料 3、牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净 4、再把牛腱子加入电压力锅里加入开水和黄酒 5、倒入全部调料 6、加生抽和老抽 7、压30分钟 8、之后等排完气打开连汤汁一起捞起倒入锅里开大火收汁,不要全部收完留三分之一的汁水后熄火 9、调蘸料...
动手做
酱牛腱子
答:
时间自行掌握。8. 第二天打开后
酱
香味扑鼻,
腱子
肉已经很烂了 9. 取出焖好的腱子肉,放入炒锅里加入少许汤,也可以调一下口味,大火开后小火收汁;10. 收汁后取出装盘晾凉后的牛建子肉,颜色红亮;11. 待晾凉后切片即可食用了;12. 配上红酒更有一番情调啊!
怎样做
酱牛腱子
肉
答:
原料:
牛腱子
、豆瓣
酱
、生抽、老抽、白糖、料酒、良姜、味精、葱、姜、大料、香叶。做法步骤:第1步、将牛腱子洗净,去掉外面所有的肥油,再洗净,泡在水中两个小时。第2步、泡水的过程中,可以多换几次水,目的是把血水泡掉。第3步、将所有调料倒入一个大盆中,加入适量水,没过牛腱子,再泡两...
做酱牛腱的方法 自家制作
酱牛腱子
的方法
答:
1、食材:
牛腱
肉一斤、香叶、草果少许、陈皮、葱结、姜块少许、冰糖少许、甜面酱、生抽少许、老抽、白酒或黄酒少许、火麻油、红辣椒少许、香醋、甜豉油少许。2、把牛腱肉洗净,去杂物,整块用清水浸泡半小时,让血水泡出。3、把水倒掉,用厨房纸把牛腱多余的水分吸干。加入甜面酱、生抽、老抽,还有黄酒...
酱牛肉
的
正宗
腌制方法
答:
酱牛肉窍门
一:浸泡 酱牛肉前,需要将其充分浸泡,牛肉中的血水析出后,味道就不会腥了。这样做还能让牛肉在酱制的过程中增加保水率,煮出的牛肉缩水少,吃起来不柴不塞牙。把
牛腱子
切成大块儿,提前浸泡一天,中途记得换3至4次水,浸泡需要用凉水。充分去除里面的血水后,牛肉的颜色会从鲜红色变得有...
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