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油脂熔点沸点用于保藏的例子
如何选用油脂(一):
油脂的熔点
答:
(1)食用油是混合物,没有固定的熔沸点,而且不同的油有不同熔点。大豆油的熔点在20°C左右 棕榈油的熔点在22-42℃ 花生油的熔点一般在3℃~5℃ 向日葵油的熔点在17~27℃ (2)天然脂肪是混合甘油酯的混合物!
羊肉脂肪 44—55℃ 猪肉脂肪 28~48℃ 牛肉脂肪 40~50℃
...
油脂
为什么没有固定
熔沸点
答:
油脂是混合物,所以没有固定
熔沸点
。自然界中的油脂是多种物质的混合物,其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯,称为甘油三酯。
油脂的
主要生理功能是贮存和供应热能,在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一般在常温下呈液体的称为油,呈固体的称脂。油脂的来源可以是动物或者...
油脂
没有固定的
熔点
、
沸点
吗+
答:
油脂
是混合物,含有多种的酯类。所以没有固定的
熔点
、
沸点
为什么
油脂
没有固定
熔沸点
,就是混合物1我也觉得跟非
答:
其实物质问题结构问题 我晶体
熔点
非晶体没机物能结晶 比蛋白质我科家完结晶牛胰岛素蛋白质晶体外虽完合没结晶所认我先完蛋白质晶体 糖类用说食糖晶体
油脂
……认通定条件结晶体 所说问题本身要能结晶体固定熔点 反例玻璃没熔点结晶候用特殊手段使形玻璃态非晶态做 感觉这样的提问没
有什么
意义 不要多想...
油脂
属于有机物吗?油脂属于高分子化合物吗?油脂没固定的
熔点
,
沸点
...
答:
油脂
是有机物,也是高分子化合物,但他的成分复杂,属于混合物,因而
熔点
,
沸点
,不定,但成分都是有机物
油脂的
物理性质
答:
4、折射率
油脂的
折射率是指油脂对光的折射程度。折射率取决于油脂的成分和温度等因素。折射率还可以
用来
检测油脂中是否存在杂质和变质现象。综上所述,油脂的物理性质与其成分、
熔点
、
凝固点
、粘度、密度和折射率等多个方面有关,这些性质对于油脂的制造、加工和使用都有着重要的影响。油脂的运用:油脂...
沸点熔点
是什么意思?
答:
了解
沸点
和
熔点
可
用于
判断物质的状态,有助于控制物质状态的改变。例如,在烹饪时,知道食材的沸点可以控制加热温度,使烹饪过程更好地进行。同样地,在熔合金属时,知道金属的熔点可帮助确定熔化的温度和时间,从而生产出高质量的合金产品。除了帮助人们控制与改变物质状态外,沸点和熔点还可用于鉴定材料的...
熔点
和
沸点的
区别
答:
1、两者的温度的测量方法不同 (1)
熔点的
测量方法有毛细管法和微量熔点测定法。(2)
沸点的
测量方法有常量法(蒸馏法)和微量法(沸点管法)。2、两者的物质状态变化不同 (1)熔点是指物质从固态变为液态的温度。(2)沸点是指物质从液态变为气态的温度。3、两者受压力影响程度不同 (1)熔点...
油脂
氢化后
熔点的
变化
答:
油脂
氢化后熔点的变化:油脂没有固定
熔沸点
,油脂根据其饱和程度可分为干性油、半干性油和非干性油。不饱和程度较高,在空气中能氧化固化的称为干性油,如桐油;在空气中不固化的则为非干性油,如花生油;处于二者之间的则为半干性油。油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,都是...
一个东西的
熔点
和
沸点
是什么意思,举个
例子
答:
而
沸点
和
熔点的
概念差不多 它则是在对液体的东西进行加温后 温度达到了它的沸点 它的形态就会转变为气态 恩 比如 沸腾的水 如果你家有热水壶的话 你就能更形象的理解了 在水沸腾的时候它的壶嘴部分会有蛮多白气冒出来 这就是变成了气体的水 呵呵 所以 总体来说 熔点和沸点都是让物体改变形态...
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