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滑溜里脊的做法
滑溜里脊的
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做法
?
答:
滑溜里脊的做法步骤 1
猪里脊洗净去筋膜。2 顶刀切薄片。然后放在清水里泡出血水。攥干水分备用
。(这是是肉片洁白的关键)3 把肉片再放盆里。加蛋清(不要蛋黄)4 加水淀粉(就是干淀粉用水和开的。)。少量料酒,上浆水淀粉可以稍微多加一点,方便肉片软嫩。腌制5分钟。5 切黄瓜,顶刀切段。6...
滑溜里脊的做法
步骤图,滑溜里脊怎么做好吃
答:
做法
1、
里脊肉
去掉板筋,切成柳叶形薄片,加入精盐、味精、蛋清、淀粉,上“蛋清浆”.下四成热油中,滑散滑透,倒入漏勺;用小碗加入精盐、味精、白糖、水淀粉,调制成芡汁备用。2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒,下入黄瓜片煸炒,再下入肉片,泼入对好的芡汁,翻拌均匀,...
滑溜里脊怎么做
滑溜里脊的做法
答:
步骤1 准备食材:
里脊肉
250g、黄瓜50g、鸡蛋1个、小葱20克、蒜片少许、生姜1小块、绍酒1大匙、淀粉10克、猪油50g、白糖1小匙、味精适量、盐适量、香油适量。步骤2 将里脊肉切成薄片。步骤3 黄瓜切成薄片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 蒜切片。步骤6 姜切末。步骤7 里脊肉放入碗中,加入盐、味精、蛋...
滑溜里脊的
家常
做法
滑溜里脊的烹饪方法
答:
1、材料:猪
里脊
150克,鸡蛋清25克,黄瓜25克,豆油300克(实耗50克),精盐3克,大葱1克,味精2克,芝麻油10克,淀粉25克。2、猪里脊去筋膜,切成片,放入清水中将血沫漂净,挤去水分,加1克盐,12.5克淀粉、蛋清,将里脊片上匀浆芡,待用。3、大蒜去皮,洗净,切片;黄瓜洗净,切片。4、...
滑溜里脊的
家常
做法
答:
做法
:1.
里脊肉
切成薄片,用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克,拌匀,停置10分钟;黄瓜洗净,削去粗老外皮,切成0.5厘米厚的斜片;葱切成3厘米长段。2.油烧热,肉片倒入锅中过油,见肉片变色即捞出沥油。3.锅中留油30克,爆香葱段后将葱段夹出,黄瓜倒入锅略加煸炒1分钟左右,加入肉片同...
软
溜里脊的做法
答:
滑溜里脊
1 准备里脊肉一块 请点击输入图片描述 2 把里脊均匀地切成肉片 请点击输入图片描述 3 用点湿淀粉抓开 请点击输入图片描述 4 再放一个蛋清。料酒。少许盐抓匀上浆 请点击输入图片描述 5 把尖椒。木耳。胡萝卜。圆葱切成片 请点击输入图片描述 6 把上过浆的肉片滑油 请点击输入图片描述 7...
老式
滑溜里脊的做法
答:
1、改刀:
里脊肉
去掉筋膜切片,黄瓜、胡萝卜、笋尖切片备用;2、上浆:里脊肉洗净滤去血水后,放入一勺盐、两个蛋清、5克淀粉后搅拌均匀;3、过油:油温达到三成热时下肉片,将肉片打散不停的搅动,肉片变色后离火,下配菜,当肉片九成热时捞出备用;4、翻炒:锅入底油,放入葱、姜、蒜爆香,加入...
滑溜里脊的
祥细
做法
答:
一、制作材料:猪
里脊
适量、黑木耳适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、盐适量、味精适量、料酒适量、糖适量、水淀粉适量、鸡蛋适量、香油适量。二、制作步骤:1、猪里脊洗净去筋膜;2、顶刀切薄片,放在清水里泡出血水,攥干水分备用;3、将肉片放盆中,加蛋清;4、加水淀粉,少量料酒,腌制5分钟;5、黄瓜胡...
滑溜里脊
片怎么做?
答:
滑溜里脊
片
的做法
:1.将羊里脊洗净,去筋,切成柳叶片;玉兰片切长方片;木耳(水发后)大片改刀;葱洗净切成细末;淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用。2.里脊片放入碗中,加盐、水,搅上劲,再放入水淀粉、蛋清,搅拌均匀;笋片用开水焯过,沥净水,备用。3.旺火热勺,放入油,烧至五成热,手捻...
滑溜里脊的做法
一
答:
1、 猪
里脊
去筋膜,切成片,放入清水中将血沫漂净,挤去水分,加1克盐,12.5克淀粉、蛋清,将里脊片上匀浆芡,待用。2、大蒜去皮,洗净,切片;黄瓜洗净,切片3、 再将盐、味精、葱片、大蒜片,黄瓜片、淀粉和150毫升清水放入碗内,勾兑成粉芡汁。4、 炒锅烧热,放入豆油,烧三成热,放入上...
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