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滑溜里脊怎么做好吃又简单
里脊的做法,
滑溜里脊怎么做好吃
,滑溜里脊的家常做法
答:
1. 猪
里脊肉
150克,鸡蛋清25克,黄瓜25克,豆油300克(实耗50克),精盐3克,大葱1克,味精2克,芝麻油10克,淀粉25克。2. 将猪里脊肉去筋膜,切成薄片,用清水冲洗干净,挤去水分后,加入1克精盐和12.5克淀粉,再加入蛋清,均匀上浆。3. 大蒜去皮,切片;黄瓜洗净,切片;将剩余的精盐、味精...
里脊的做法,
滑溜里脊怎么做好吃
,滑溜里脊的家常做法
答:
1、 猪
里脊
去筋膜,切成片,放入清水中将血沫漂净,挤去水分,加1克盐,12.5克淀粉、蛋清,将里脊片上匀浆芡,待用。2、大蒜去皮,洗净,切片;黄瓜洗净,切片 3、 再将盐、味精、葱片、大蒜片,黄瓜片、淀粉和150毫升清水放入碗内,勾兑成粉芡汁。4、 炒锅烧热,放入豆油,烧三成热,放入上...
里脊肉怎么做
又
好吃又
嫩
答:
1、把里脊切薄片,盐、味精、料酒、胡椒、葱姜汁、糖、明油等调料加蛋清加芡粉抓匀,放一到两小时,入味
;2、沾干粉入油锅炸至金黄捞出,空油。油温七成热,放入材料;3、留底油,葱段,姜片呛锅,用生抽上色;4、放调味料,汁开锅后把肉片掂几下,即可出锅。
滑溜里脊的做法步骤图,
滑溜里脊怎么做好吃
答:
做法 1、
里脊肉
去掉板筋,切成柳叶形薄片,加入精盐、味精、蛋清、淀粉,上“蛋清浆”.下四成热油中,滑散滑透,倒入漏勺;用小碗加入精盐、味精、白糖、水淀粉,调制成芡汁备用。2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒,下入黄瓜片煸炒,再下入肉片,泼入对好的芡汁,翻拌均匀,...
滑溜里脊怎么做好吃
,滑溜里脊的家常做法
答:
滑溜里脊
的做法步骤 1 猪里脊洗净去筋膜。2 顶刀切薄片。然后放在清水里泡出血水。攥干水分备用。(这是是肉片洁白的关键)3 把肉片再放盆里。加蛋清(不要蛋黄)4 加水淀粉(就是干淀粉用水和开的。)。少量料酒,上浆水淀粉可以稍微多加一点,方便肉片软嫩。腌制5分钟。5 切黄瓜,顶刀切段。6...
滑溜里脊的做法,
滑溜里脊怎么做好吃
,滑溜里脊
答:
但和其它糖醋菜肴有差别的是,在滑的工艺基础上加糖醋兑汁是需要勾薄芡,以便和“滑”的肉片相配(这一步很讲究。勾芡厚了就不滑,薄了成了汤也不滑),重在理解一个“溜”。两者相混相容,这就是
滑溜
的境界。达到了这个工艺要求,做出来的菜肴自然就有了特殊口味口感,美食也就在其中了。
里脊肉怎么
炒
好吃又
嫩
视频时间 00:30
滑溜里脊
(微酸味的)
怎么做
答:
1)将
里脊肉
去掉板筋切成片,黄瓜洗净切片。2)锅中放油烧至四五成热时倒入肉片滑散,肉片发白时捞出,控净油。用碗放入盐、味精、水淀粉,加少许水对成白色的混汁。3)原锅留底油,用葱、姜、蒜炝锅,加黄瓜煸炒一下,倒入肉片,再倒入对好的混汁熘一下,淋香油,出锅装盘即可。滑熘里脊特点...
猪里脊怎么做(猪
里脊怎么做好吃又简单
)
答:
1、原料;新鲜的鸡蛋一枚、猪里脊肉未25克、盐适量。2、将肉未加点盐上味,搅拌时可少量加点水。3、蛋打散,冲入调好味的温开水碗中。4、将调好味的肉未用筷子拨散,放入蛋液中。5、将碗放入沸水中隔水蒸十分钟就做好 答:
滑溜里脊
木樨详细制作步骤1.将羊里脊去筋洗净,切成稍斜的3毫米厚的...
里脊肉怎么做
才
好吃
?
答:
1. 猪
里脊肉
切成手指粗的长条,加入少许盐,1汤匙料酒腌制入味。2. 小碗中放醋2汤匙,白糖3.5汤匙,少许盐,淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。3. 淀粉加水再加点蛋清,调匀成厚的糊,腌制好的猪里脊挂糊备用。4. 锅中放稍多点油,烧至8成油温,入挂好糊的肉条,炸至表面发白...
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