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炖牛腩怎么做好吃又烂
炖牛腩怎么做好吃又烂
答:
4、加一些酒、醋等调料
。为了使牛腩炖得既好吃又烂,在炖的过程中可以加些酒或者醋,但注意放的量。一般来说两斤的牛肉可以放2汤匙左右的酒或1汤匙左右的醋。这些加酒或醋炖煮的牛腩,会使肉质鲜嫩还易烂。5、
放茶叶一同炖煮
。为了使茶叶既美味又易炖烂,我们可以加入茶叶一起炖炖。方法是用一...
牛腩怎么炖
容易烂窍门
答:
1、
生的牛肉先用冷水、酒浸泡至少五个小时,再将牛肉在开水里烫一下,祛除牛肉里的血糟和杂质
!接着用烧开的热水小火慢炖牛腩两个小时半至三个小时左右。炖牛肉时,记住使用热水,不可以用冷水直接炖,否则会导致肉质营养的流失。2、 大火把冷水烧开后,将牛腩放人锅内炖二十分钟左右用于祛除血糟...
牛腩怎么炖
容易烂
答:
5、与茶叶一同炖煮
。把茶叶装在一个小布包里放进去和牛腩一起炖煮,还可加几片干山楂或几片白萝卜,这样炖的牛腩容易烂,还可以去除异味。6、迟些放盐和酱油。放盐要放得迟一些为好,酱油可以在起锅的时候再放。7、
使用高压锅
。用高压锅进行炖煮更容易把食材煮烂,可以在里面适当加点香料等调料。
牛腩怎么炖好吃又烂
答:
牛腩怎么炖好吃又烂
1、提前处理
。在炖牛腩的前一天可以在牛腩上涂上一层干芥末,这样肉质会比较嫩,而且容易炖烂,在炖的时候把芥末清洗掉即可。2、
注意火候
。在炖牛腩的时候不要一直用猛火,把水煮开之后即可开小火慢慢焖煮,这样才易把牛腩煮烂,煮出来的牛腩味道也浓郁。3、在炖制中加入适量酒...
炖牛腩
的做法怎样
又烂
又软
答:
炖牛腩又烂
又软的做法如下:用料:牛腩1500克、葱1根、姜4-5片、花椒一小把、八角3-4个、冰糖20克、料酒适量、老抽适量、盐适量、香叶2-3片、郫县豆瓣酱一小勺、豆瓣酱一小勺、桂皮1块。1、牛肉切块,用凉水浸泡1小时,中间换一次水。2、凉水下锅,加料酒,姜片,煮开撇去血沫。3、捞出控...
牛腩怎么做好吃
易
烂
答:
(1)选好料。牛腩其实是比牛的其他部位更容易
炖烂
的了,因为牛腩中的结缔组织比较丰富。(2)放茶叶。
炖牛腩
时,用纱布包好一小撮茶叶放入锅中和牛腩一起炖,这样既能更快炖烂软,也不会影响牛腩的味道和口感。(3)聪明用姜。炖牛腩最好准备几块姜片,将姜片捣烂成姜末,用纱布袋装好挤出姜汁,...
牛腩怎么炖好吃又烂
答:
1、准备白萝卜,
牛腩
,生姜,八角,白酒,酱油,盐。将芥末均匀涂在牛肉上,腌制一晚。2、将牛肉洗净,然后倒入锅中,加满冷水,注意中途不可加水。放入八角,生姜。水烧开后开盖煮20分钟。3、盖上锅盖
炖
3小时,时间过半放入白酒,白萝卜,快出锅时放入酱油,盐,胡椒,小辣椒。出锅食用即可。
牛楠怎样
炖又
嫩
又烂又好吃
答:
要
炖
出又嫩
又烂又好吃
的
牛腩
,可以按照以下步骤进行: 1、挑选肥瘦相间的牛腩,洗净切块。 2、用盐、料酒、生抽等调料腌制牛腩。 3、将牛腩块煎至两面金黄色。 4、将煎好的牛腩放入锅中,加入适量的清水、姜片、葱段等调料,炖煮至汤汁浓稠。 注意炖煮时间和火候的掌握,可以让牛腩更嫩更烂更好吃。 抢首赞 评论...
怎样
做牛腩好吃又烂
答:
二锅头酒1/2大匙。2、
牛腩
洗净切块,干黄豆泡透洗净,生姜洗净切末,葱叶洗净切丝,胡萝卜洗净后去皮切块,枸杞泡洗干净。3、往锅里倒油,烧热,放入姜、牛腩爆炒干水分,倒入酒、高汤,用小火焖20分钟。4、然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞,焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝,焖透入味后装盘即可。
炖牛腩怎么做好吃又烂
?
答:
2、牛肉的处理。很多人将牛肉买回来后就直接用清水冲洗一下,这样处理的方式是错误的,想要牛肉
好吃
,最起码是要放到清水里面浸泡2个小时,这样牛肉里面的血水才能够泡出来,还有牛肉焯水一定要用冷水,这样才不会把牛肉的营养锁住。3、切牛肉的手法。牛肉处理好了就是切牛肉,想必大家都知道牛肉的筋要比...
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