五香狗肉-潘家湖五香狗肉的做法答:1.将狗肉去脊骨切成大块(按每条腿带一片肋条砍下),放入大缸内,加入冷水(没过肉)浸泡约8小时,除去血水,取出洗净,放入锅中,加入冷水没过内面约3.5厘米,再放入精盐和姜(拍松),并将八角、小茴香、丁香、白芷、草果用纱布包好,扎上口也放入锅中,用旺火烧开,保持水开10分钟左右,改用小火焖90分钟左右,待肉八...
煮熟的狗肉怎么炒好吃答:【制法】 狗肉连骨斩成小块,入热锅炒至不见水溢,炒锅烧热下油,放入蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,去皮姜块,蒜苗段和狗肉,边炒边花生油,炒五分钟后加料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮烧沸,转倒入砂锅焖九十分钟至软烂,食时加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒丝,柠檬叶丝,熟花生油供佐食。 其它一些狗肉的...
怎么炖狗肉答:新鲜狗肉用冷水浸泡,12个小时以上,中途可换两到三次水,有必要的话要浸泡20个小时,如果血已经泡净,就可以提前结束浸泡,但不能少于4小时。狗血如果不能泡净,这狗肉怎么做都有一股子令人作呕的腥味。这一步做好了,你就成功了百分之八十。 清水煮狗肉一小时,如果狗太嫩或者太老,可以适当增减时间。千万记住,什么...
狗肉怎么做好吃做法大全答:将狗肉入清水盆中漂洗干净.锅坐火上,加清水烧开,将狗肉入开水锅中焯过,抹上白酱油,叉到铁叉上.用木炭生火、视烟走后,将铁叉就火翻烤至金黄色待用.将锅坐火上,加熟猪油烧热,投入花椒,炸出香味,再将花椒粒捞出.然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉,加锅盖改大火焖约30分钟.再加淀粉翻搅两下,盛入大盘...