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焖面大火闷还是小火焖
焖面
用
大火还是小火
答:
焖面一般选择小火
,如果是大火,很容易糊锅,不过小火焖面的时候,一定要时刻注意锅内汤汁的变化,中途一定要将面进行搅动,这样做出来的面条受热均匀,在入味和上色上也是一绝的。焖面就是利用水蒸气的热量来把配菜和面条给焖熟,虽然听起来比较简单,但是做起来还是比较困难的,如果稍微有差错,口感就会...
焖面大火闷还是小火焖
答:
小火
。在焖面的时候,一定要小火慢慢的焖,千万不要用大火,大火很容易糊锅。在小火焖面的时候,一定要时刻关注着锅里的汤汁变化,中途一定要将面进行搅动,这样做出来的面条受热均匀,在入味和上色上也是一绝的。
焖面
的做法
答:
7. 锅内汤汁收了三分之一的时候把面条铺在豆角上面,
小火焖
至收汁。收汁后倒入适量盐调味。然后装盘开吃。
焖面
怎样做
答:
6. 大火把锅烧开,把菜铺平,面条抖开放在菜上,盖上盖子,大火焖面五分钟
。期间可以开盖看看水还有多少,避免水烧干。然后转小火焖 7. 盐,酱油,鸡精,油,用热水沏开,等下要泼面条用 8. 面条快熟时,把调好的汁水用勺子泼洒在面条上,每一块面条都要泼到,有酱油,泼到的地方会很明显 ...
如何做
焖面
视频时间 02:44
在家
焖面
条,怎么做才能跟饭店一样又不会糊锅?
答:
这时盖上锅盖
小火焖
煮十分钟,
焖面是
靠锅内的水蒸气将面条和豆角焖熟的,所以要保持小火焖一会。在这个过程中,要观察锅内的汤汁,不时地搅拌两下,为的是面条都能充分吸收汤汁入味。锅中油温微热时,放入八角,葱片,蒜片,中小火煸出香味后,放入腌好的五花肉,中火炒至肉变白后,放入扁豆,接...
焖面
家常做法,正宗焖面怎么做
答:
倒入适量的料酒,接着放入豆角,倒入刚刚没过豆角的清水;8. 锅中加入老抽,十三香,五香粉,豆豉油,锅开后,留一些底汤,将剩余汤汁倒入一只小碗备用;9.把准备好的面条平铺在菜上面,盖锅盖转
小火焖
10-15分钟,每隔一分钟都要随时搅拌,放入少许汤汁,十分钟后,盛盘前要放入少许盐即可。
焖面
做法 怎么做焖面
答:
蒜薹翻炒。12、加适量生抽、老抽、料酒、盐炒匀。13、倒入热水,水量以刚没过菜为宜。14、汤汁烧沸后,转最
小火
,将面条松散地铺在菜上,盖上锅盖
焖
5分钟。15、5分钟后,将面条整体翻个儿(不要动下面的菜),再焖5分钟。16、将面条和菜拌匀,最后加入香油和剩下的一半蒜末再次拌匀。
焖面
怎么做
视频时间 00:38
焖面
怎么做法怎么做的
视频时间 00:55
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