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煮牛头牛蹄放什么调料
怎样
炖牛头和牛蹄子
答:
调料:干辣椒、辣椒糊、辣椒酱、八角、桂皮、香叶、豆蔻、酱油、淀粉
。做法 1. 牛蹄置大火上烤至表皮呈现焦色 ,再流水冲净。2. 油锅放油烧至七成热(肉眼判断油面平静略有轻烟),放进牛蹄略炸,再次流水冲净。3. 砂锅上火,放水煮沸,放进干辣椒、辣椒糊、辣椒酱、八角、桂皮、香叶、豆蔻、酱...
怎样
炖牛头和牛蹄子
答:
牛头1个,母鸡1只,干贝50克,火腿500克,鲜蘑菇50克,油菜心500克,大葱50克,生姜25克,
精盐30克,糖色25克,料酒25克,芝麻油25克
,豆油50克,味精5克。做法 1、先把牛角锯去,整个放在火上烧焦皮面,用刀刮去焦面,看是否烧到毛根,再继续烧刮,至烧尽毛根为止(烧时要先烧顶部,尤其要注...
牛头牛蹄子
怎么做好吃
答:
1. 牛筋洗干净,丢进高压锅,然后加水,
料酒,八角,桂皮,姜片,酱油,几粒花椒
,开火压。把牛筋先压软了,顺便做初步的卤制 2. 初步卤好的牛筋捞起切片,姜蒜切末备用 3. 锅里放比平时炒菜要多的油,花椒几粒爆香捞出,放1个八角1小片桂皮炸香,下姜蒜爆香,然后下牛筋,翻炒几下,放酱油...
整个
的牛蹄的
做法?
答:
整个的牛蹄的做法如下:准备材料:
白萝卜、食盐、酱油、鸡精、姜、八角、花椒、桂皮、蚝油、调和油、柿子椒、薰衣草、腐乳(香辣味)
。一、牛蹄用刷子刷洗干净,锅里放适量水,把牛蹄放进去炖煮。二、炖到那个蹄子的壳有点软就可以捞起来沥干水,炖煮的过程大概要1个半小时。三、用砍刀把牛蹄的中间地...
牛头
蹄怎么做好吃
答:
牛蹄子 5000克
生姜 5片 料酒 5勺 花椒 适量 辣椒 适量 桂皮 2片 香叶 5片 草果 2个 八角 2个 黑胡椒 适量 老抽 3勺 食盐 适量
生抽 4勺 白酒 适量 方法/步骤 1 清理牛蹄子:将牛蹄子放在烤架上用火烤一烤,以便除去牛蹄上的牛毛以及牛脚趾甲,而后用喷枪仔细清理牛蹄上的绒毛,再用刷子...
牛肚
牛蹄
筋
牛头
肉怎么做好吃
答:
(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血,并在锅里放足够的水,等水开时放进牛头,等牛头漂上来时捞出来洗净。。(2)在烫出的牛头中倒足够的水,并放盐、生姜、蒜熬汤时,边撩沫边煮。(3)煮3小时左右时,骨头易抽出。热的时候,将去骨的牛头肉
放在
麻布包裹中包圆捆好,再放在(2)中
煮牛头的
汤里煮...
鲜
牛蹄
怎么做好吃
答:
主料:
牛蹄
2只 土豆2个
调料
:食盐5克 八角3粒 桂皮2段 黄酒2汤匙 黑胡椒3克 枸杞子10克 当归10克 水适量 牛蹄煨汤的做法 1.土豆去皮,洗净,牛蹄洗净 2.牛蹄飞水:牛蹄在开水中
煮
3-5分钟,这道工序不能省哦,不仅可去腥味也是彻底清洗的过程 3.土豆切块,处理好的土豆和牛蹄放入...
牛脚怎么做好吃
答:
生姜爆香再把沥干水分的牛脚倒进锅里爆香 请点击输入图片描述 料酒加入;牦
牛蹄的
做法口味咸鲜味 工艺煨煨牛蹄的制作材料 主料牛蹄筋2500克
调料
姜25克,黄酒50克,大葱25克,盐5克,味精3克,酱油30克煨牛蹄的特色 牛蹄软烂,汤浓色白,味道咸鲜1 将牛蹄脚的外皮剥去,放。2、牛角皮和
牛头
皮一...
熟
牛头
、
牛蹄子
怎样做好吃
答:
炒锅点火加水加白酒烧沸,然后把
牛蹄放
锅里出水去腥,捞起了再用清水冲洗,炒锅点火加入食用植物油在油烧烫以后放花椒、辣椒、豆瓣酱、八角、桂皮、陈皮,进行煸炒一会,然后把牛蹄下锅,加水、酱油,待烫烧沸以后可以适量加点火锅底料,就可以放高压锅压了,根据牛蹄的老嫩不同,所以压的时间也是不一样的 ...
整个
的牛蹄的
做法?
答:
1、主辅料: 牛蹄、白萝卜。2、把处理净
的牛蹄
冷水入锅,烧开后小火
煮
2分钟,然后捞出洗净备用。3、将汤煲加冷水,放入备用的牛蹄。4、放入姜片。5、加入料酒。6、选择高火烧开后,换低火煲制2小时左右,煲制到牛蹄软烂。7、白萝卜切块。8、将白萝卜放入汤煲,高火烧开后,即可关火,盖盖...
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