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熏狗肉怎么做
熏狗肉
的做法
答:
1、将肉用清水冲洗2小时,放入开水中稍烫一下,捞出冲净备用。2、坐锅点火加水烧开,放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚,肉入锅,用卤汁小火浸卤30分钟,关火后再焖20分钟,取出待用。3、取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶、白糖撒入锅中,然后架上一个铁算子,将肉放在上面,...
烟
熏狗肉
的制作过程
答:
2、将盐、大葱、大蒜、高酿酒、五香料搅拌均匀,均匀的涂抹在
狗肉
的浑身上下、里外,腌制3-5天的时间。3、然后将腌制好的狗肉取出,沥干净水分,将狗皮朝下放在案板上,取楠木条成交叉形,支撑于狗的前后腿之间,使狗的四肢部位成受力点。4、狗肉上叉以后,接下来就是
熏
烤了。烟熏料放入熏炉中点燃...
如何
自制腊
狗肉
。
答:
如何
自制腊
狗肉
?1、先将新鲜买回来的狗肉洗干净用盘子装好备用。2、用葱花、料酒、食盐、五香粉调成酱汁。3、用第2步的酱汁浇到狗肉上面,完全抓均匀,然后腌制3-5天。4、然后将狗肉拿出来晾干,进行熏制。5、熏制好的腊狗肉重新洗干净,放上蒸笼。6、开大火隔水蒸2个小时,等到冷却之后,才将腊...
湖南腊
狗肉怎么做
好吃
答:
制作腊
狗肉
首先要选择好猪肉,一般选择瘦肉与脂肪相间的五花肉,洗净后切成两寸见方的小块,用盐、酱油、花椒粉、葱姜蒜等调料腌渍一晚上,使其入味。第二天,取出腌好的猪肉,用竹签串好,放入烟熏炉中熏制。烟熏炉中要放上柴火,熏制时要掌握好火候,不可过早取出,也不可过度熏制,以保证腊狗肉的口...
如何做
腌腊
狗肉
答:
7、狗肉上叉以后,接下来就是熏烤了。
烟熏料放入熏炉中点燃,将狗肉放在离火处30厘米处,用暗火将狗肉的内部和表面熏5小时左右即可取出晾凉
。8、如果不喜欢烟熏味的话,那么可以直接将经过腌制的狗肉挂晒在太阳底下,让其自然的风干,不过这样需要的时间比长一些。一般需要8-10天左右,天气不好的情况...
熏狗肉
的做法
答:
杀狗,除毛,用火先烤一下(烧掉细毛),然后擦盐,再生一堆火,明火烧完后,剩下的碳火后,把
狗肉
放在上面的铁网上烘,如果你喜欢点烟熏味的话,那就等明火没烧完时就用东西把火掩埋住,让它有烟冒出,这样烤到你想要的干度就可以了,另外一种简单的办法是做广东这边的,那就是把处理好的狗肉...
熏狗肉怎么做
好吃
答:
表用新鲜的
狗肉
,把狗肉稍微
熏
一下 然后切块煮,注意,要放点姜块一起煮,煮沸后打去汤上的泡子,那个是血泡,煮到汤里会败味。然后加进点大料一起煮,依楼住自己的口味放作料 最后把洗净的黄豆放进去用小火炖,依自己的口感吧,有的人喜欢吃非常软烂的,就多炖下 --- 东北狗肉炖 将杀完洗...
烟
熏狗肉怎么
吃?
答:
烟
熏狗肉
可以做成焖烧狗肉,具体做法如下:原料:熟狗肉250克,鸡蛋100克,淀粉75克,面粉25克,香油500克(实耗75克),白糖75克,米醋15克,料酒5克,大葱25克,生姜15克,狗骨汤100毫升,精盐20克,干辣椒1个。将熟狗肉片去皮,切成小骨牌块,把鸡蛋磕入碗内,加入淀粉、面粉、精盐和适量清水,...
正宗腌制
狗肉
的方法
答:
2、将盐、大葱、大蒜、高酿酒、五香料搅拌均匀,均匀的涂抹在
狗肉
的浑身上下、里外,腌制3-5天的时间。3、然后将腌制好的狗肉取出,沥干净水分,将狗皮朝下放在案板上,取楠木条成交叉形,支撑于狗的前后腿之间,使狗的四肢部位成受力点。4、狗肉上叉以后,接下来就是
熏
烤了。烟熏料放入熏炉中点燃...
狗肉怎么做
好吃又没腥味
答:
将洗干净的
狗肉
浸泡在啤酒中,腌制个3小时。你会发现这时的狗肉表面明亮,肉质鲜美,关键是一点腥味也没有。香料去腥俗称广东三宝才是去狗肉腥味最好的东西,而广东三宝究竟是什么呢?其实就是我们平时用的香料陈皮、老姜还有禾杆草。禾杆草主要的作用就是
熏
带皮的狗肉,熏好后,将狗肉洗干净,放入锅里...
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