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牛轧糖怎么做不甜
求告知!告知!
答:
棉花糖做的牛轧糖的甜度主要取决于棉花糖的甜度,
有一个办法就是减少加入棉花糖的比例
。比如:熟花生粒500克,奶粉200克,麦芽糖450克,蛋白粉35克,水35克,水80克,砂糖200克,奶油100克1.将花生粒放入烤箱以100℃保温备用,再将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用2.将水、麦芽糖、砂糖和盐放入平锅...
牛轧糖
太甜是
怎么
回事
答:
可能原因:1、棉花放入较多,味道过甜;2、奶粉中糖分过多
。正确做法:材料:熟花生粒500克、奶粉200克、麦芽糖450克、蛋白粉35克、水35克、水80克、砂糖200克、奶油100克。步骤:1、将花生粒放入烤箱以100度保温备用,再将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用;2、将水、麦芽糖、砂糖和盐放入平锅用...
不是很甜的
牛轧糖
的做法步骤图,
怎么做
好吃
答:
步骤1 花生是熟花生,炒好的,或者家里有烤箱就用烤箱烤一下,我家没烤箱所以就去买的炒好的花生,我就用擀面杖随便压了下不要太碎就好…
牛轧糖
电饭锅版的做法 步骤2 家里没有烤盘,就随便找的盘子,铺上油布…牛轧糖电饭锅版的做法 步骤3 棉花糖买的是美国落基山的,不是很甜,味道很好牛轧糖...
奶香浓郁不太甜的
牛轧糖怎么做
答:
4.然后放入奶粉,继续快速搅拌,开小火。否则棉花糖会变黄,如果变黄请离火降温,但搅拌不要停止。5.放入花生米,搅拌下,挪出不粘锅、放在不粘油布上整形按平,用擀面杖赶成需要的厚度。6.放凉变硬些后切形,这时候刀不会粘上。7.然后就可以切
牛轧糖
了,厚度随你的喜好。8.装盒放入冰箱冷藏...
棉花糖版
牛轧糖怎么
样才能
不甜
答:
然后把它放在油纸铺着,油纸的烤盘上整形,最好整成比较规则的矩形或正方形。3、有点耐心,棉花糖融化的比较嫩,就是颜色比较白,然后也没有
怎么
揉,那这个
牛轧糖
就是偏软的糖体,就可以等完全冷却之后再切。4、最后给它们穿上美丽的衣服。棉花糖版牛轧糖就完成了,既好吃又好看。
怎么做
出来的
牛轧糖不
会太甜太硬。
答:
1、做
牛轧糖
,最重要的就是糖浆的温度。糖浆的温度直接决定了我们做出来的牛轧糖的品质。糖浆如果没有煮到足够的温度,做好的牛轧糖冷却后会太软太黏。糖浆如果煮过头了,做好的牛轧糖则会太硬,甚至出现焦糊味。所以,熬糖浆一定要用小火,将糖浆滴入水里,如果糖浆在水里冷却后能形成坚硬的小...
牛轧糖怎么做
才
不甜
视频时间 00:30
自制
牛轧糖
太硬了
怎么
办
答:
1、将黄油放入锅内,开小火慢慢将其熔化。2、待锅内黄油完全融化后就可以放入棉花糖了。3、慢慢用锅铲翻拌棉花糖,直到与黄油完全融合并融化。4、倒入奶粉,配合铲子快速将其与锅内材料完全拌匀。5、关火后倒入切碎的花生(不用切很碎,大颗粒嚼起来更香)继续揉匀。6、取出揉好的
牛轧糖
放到铺了...
不是很甜的
牛轧糖
的做法步骤图,
怎么做
好吃
视频时间 00:34
牛轧糖
太粘牙
怎么
办 牛轧糖太硬了是怎么回事
答:
温度过高,糖也会融化,夏天温度很高做
牛轧糖
的时候,熬糖浆温度尽量升高一些,冬天温度可以降低一些。适量的添加一些盐,可以使产品的口感更柔和一些。配方中的砂糖越少,糖浆越多,制作出来的牛轧糖就没那么甜,但是为了控制甜度,减少砂糖的用量,甚至只用糖浆来制作是不可以的,液态糖越多,水分就会越...
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