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硝酸盐含量较高的蔬菜
含
硝酸盐的
食物排行榜
答:
1. 菠菜:在所有常吃的植物中
,菠菜的硝酸盐含量最高。每100克菠菜可含有24至387毫克硝酸盐。其含量取决于植物在收获前的生长条件,因此可能存在很大差异。2.
白菜
:白菜是一种富含硝酸盐的绿叶蔬菜。根据其生长条件,每100克白菜中可能含有103到309毫克的硝酸盐。3.
胡萝卜
:胡萝卜是另一个提供硝酸...
什么
蔬菜
含
硝酸盐比较
多。
答:
富含硝酸盐的蔬菜如
菠菜、芥菜
。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐,并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺,存在诱发消化系统癌变的危险。这类蔬菜不仅不能生食,而且必须烧透煮熟后才宜食用。
蔬菜
可食用部分对蔬菜进行划分,哪些种类
硝酸盐含量较高
答:
小瓜中硝酸盐含量较高
,测定值为354.91ug·mL-1,黄瓜中硝酸盐含量相对较低,为26.39·mL-1。其它的从高到低依次是京
白菜
,
胡萝卜
,莲花白,土豆。新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量一般都不高。不同蔬菜可食部分的硝酸盐含量差异较大。其中
叶菜类、葱蒜类及瓜类
硝酸盐含量高于其他蔬菜类型,薯类、豆类、...
哪些
蔬菜的硝酸盐含量
最高?硝酸盐对人体有什么危害?
答:
一般情况下,长叶子的蔬菜硝酸盐的含量相对来说比较的高。
比如说空心菜和青菜
。其次就是含有根茎类的蔬菜,比如说芹菜。在一种蔬菜中,它的不同的部位含有的硝酸盐也不一样。青菜类的蔬菜叶子的硝酸盐的含量明显高于梗。并且反季节的蔬菜含有的硝酸盐比当地的蔬菜的含量高。硝酸盐对人体没有多大的危害...
什么
蔬菜
富含
硝酸盐
答:
一般绿叶蔬菜含硝酸盐多于瓜果类,
如菠菜、青菜等
,尤其用化肥比较多的蔬菜,氮肥是硝酸盐的主要来源,绿叶蔬菜硝酸盐含量大于200㎎每公斤。豆角30-40㎎每公斤。氮肥滥用使瓜果蔬菜中的硝酸盐积累,分别造成硝酸盐严重、中、重、轻度污染,硝酸盐含量依次为叶菜类、根茎类、葱蒜类、瓜类、豆菜类、花菜类...
有哪些食物里
硝酸盐的含量较高
?
答:
对于新鲜的蔬菜,硝酸盐含量较高的是芹菜和油菜。暴腌菜,刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐。新鲜蔬菜煮熟后若存置过久,或不新鲜蔬菜中,亚硝酸盐的含量会明显增高,吃了过多的新鲜的叶菜类,如
菠菜
、芹菜、大
白菜
、小白菜、圆白菜、生菜、韭菜、甜菜、菜花、萝卜叶、灰菜、
芥菜
等,或者煮熟又放了很久...
按
蔬菜
可食用部分对蔬菜进行划分,哪些种类
硝酸盐含量较高
答:
绿叶蔬菜中的硝酸盐含量,一般而言,食用果实类蔬菜含量低,而食用根、茎、叶的蔬菜含量就要高一些,顺序可大体排为:绿叶菜类>
白菜
类>葱蒜类>豆类>茄果类>菌菇类。研究证明:绿叶蔬菜在30摄氏度的屋子里储存24小时,绿叶蔬菜中的维生素C大多被破坏,而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍。市场上采购...
为什么花菜尽量少吃
答:
1、富含
硝酸盐
硝酸盐是一种化学物质,常常被用于肥料中。花菜中也存在硝酸盐,其
含量
比其他
蔬菜高
。2、高碳水化合物含量 花菜含有
较高的
碳水化合物,其中有一部分是淀粉。人体摄入过多的碳水化合物,对身体肯定会有很大的影响。3、可能含有农药残留 由于花菜是一种叶蔬菜,它可能会被虫害侵袭,而农民...
香椿为什么要焯水,有什么用处吗?
答:
香椿发芽初期的硝酸盐含量较低,随着香椿芽的不断长大,其中硝酸盐的含量也随着增长。不同种类的蔬菜,其硝酸盐含量均有很大的差别,硝酸盐含量较高的蔬菜还有
菠菜
、甜菜根、白萝卜及苋菜。新鲜摘取的香椿,在室温下存放的过程中,大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐,从而带来安全隐患。新鲜的香椿芽随着...
蔬菜硝酸盐含量高
吗?
答:
一般认为,除品种因素外,植物积累硝酸盐的根本原因很显然是硝态氮肥比其他氮源更易引起硝酸盐累积。在氮肥用量相同时,不同氮肥形态组合也会影响叶类蔬菜硝酸盐含量。大量的研究表明,蔬菜中通常以叶类蔬菜、根类
蔬菜硝酸盐含量较高
。蔬菜:蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常...
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