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糖类化合物有哪些特性
糖类物质有哪些特征
?糖分子中的羟基,羰基与醇分子中的羟基以及醛酮分子...
答:
一、特征:糖类化合物主要由碳、氢、氧所组成.葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物
。二、联系:按照分子中的羰基,可将单糖分为醛糖和酮糖两类:对于戊糖以上的糖分子中,羰基和羟基结合而形成稳定的环状半缩醛结构,较之游离醛更为稳定。糖的羰基C=O的伸缩振动吸收峰在640-655cm-1,比...
糖类化合物有哪些特性
答:
食物中的碳水化合物分成两类:
人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素
,是人体必须的物质。 糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质,而且有些还具有特殊的生理活性。例如:肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫...
糖
化合物有哪些特性
?为什么非还原糖长时间加热也具
答:
糖化合物的特性是可在酸或酶催化下水解成单糖而表现出单糖的还原性
。长时间加热时,蔗糖会有部分发生水解。一分子蔗糖水解生成1分子葡萄糖和1分子果糖,葡萄糖是还原糖。
糖化学
特性
答:
糖类物质是
多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于"碳"与"水"聚合,故又称之为碳水化合物。
糖类物质的
化学
性质有哪些
?
答:
化学性质,
特征反应:葡萄糖可与银氨溶液产生银镜现象,与新制氢氧化铜产生砖红色沉淀
,此两个反应用于检验葡萄糖 淀粉与碘变蓝,用于点与淀粉的相互检验 水解反应:蔗糖水解成葡萄糖与果糖,麦芽糖水解成葡萄糖,淀粉与纤维素水解成葡萄糖。用途:葡萄糖可用于医疗输液,蔗糖做甜味剂,淀粉制酒精,纤维素...
糖类的
化学
性质
答:
在食品科学和其他非正式的场合中,
碳水化合物
通常指富有淀粉(如谷物、面包或面食)或简单的糖类的食物(如食糖)。糖类主要
包括
没甜味的淀粉和有甜味的麦芽糖等,是人体最主要的能源物质。例如肌肉收缩、神经传导,体内物质运输所需能量的70%都来自糖类。糖类主要从谷类和薯类食物中获得。
糖类化合物
都
具有
还原性
是
对还是错
答:
糖类化合物
都
具有
还原性是错的。糖化化合物的还原性指的是醛糖,能够发生银镜反应,将银氨络离子还原成金属银。这类糖统称为还原性糖。但还有很多酮糖,二糖和多糖,不含有还原性的醛基,是非还原性糖。例如蔗糖、海藻糖,褐藻聚糖等等,都是非还原性糖。
糖类有哪些
答:
糖类化合物,亦称碳水化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。常见
的糖类包括
葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等。
糖类化合物是
所有生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它们不仅是营养物质,某些糖类还具有特殊的生理活性。例如,肝脏中的肝素具有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关...
糖类是具有什么
结构的一大类
化合物
答:
糖类
是
一种由碳、氢和氧三种元素组成的有机化合物,其中氢和氧的比例为2:1,这种特殊的分子结构被称为
碳水化合物
。糖类是一大类化合物的统称,
包括
单糖、双糖和多糖等。单糖是最简单的糖类,如葡萄糖、果糖等,它们
具有
一个分子结构的碳环,其中碳是中心,氢和氧分别连接在碳的两侧。这些单糖不能被...
什么
叫
糖类化合物
?糖类化合物怎么分类?
答:
08 动物多糖有肝素、糖原、透明质酸等,其中肝素广泛被用于抗凝血
物质
,糖原主要为人体提供能量等。特别提示
糖类的
用途多种多样,但是切勿摄入过多哦!
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