11问答网
所有问题
当前搜索:
羊肉串怎么烤才嫩
为什么自己
烤
的
羊肉串
不香还嚼不烂,教你一诀窍?
答:
第二个原因可能是火候没有把握好
,就是烤的时间长了,把肉烤老了,肉的嫩度主要是靠水分来维系的,如果烤的时间太长,肉中的水分流逝,那么肯定就老了,烤的时候一定要多刷几次油,这样才能让羊肉串变得外焦里嫩,也能有效的封住里边的水分。第三个就是外边的羊肉串在腌的时候会放很多嫩肉粉,...
羊肉串怎么烤
好吃又嫩
答:
8、烤箱220度烤10分钟左右
。烤7-8分钟后将羊肉串从烤箱取出在刷一层植物油,撒上一层孜然粉和干红辣椒粉后送入烤箱在烤几分钟即可。
在家
烤羊肉串
,用这个方法,又香又嫩,比炖好吃,学会了天天想做
答:
第二步:把羊肉块和之前切好的葱段、姜片倒入盆中,分别加入适量的盐(一定要少放点,因为之后的烧烤料里也有盐)、料酒,淀粉、生抽抓匀腌制半小时,一定要放淀粉,这样
羊肉烤
出来
才会
更加的嫩还有多汁。30分钟后就可以把羊肉块
串
到签子上了,慢慢用劲,防止签子头扎伤。穿好备用。第三步:把木炭用...
烤
羊肉串如何烤
的又香又嫩又好吃(请专业人士回答)
答:
1.将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟。2.竹签洗净,擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上,每串大约穿6、7块肉,再将穿好的
羊肉串
平摊在烤盘上。3.确定烤箱的调温旋钮在“180度”...
羊肉串怎么烤
好吃又嫩
答:
羊肉买肥瘦相间的,切成小块,加入盐,胡椒粉,洋葱,糖(提鲜),生抽,淀粉(使肉质更嫩),腌制1小时
。这里我不建议用料酒,因为羊肉串吃的就是羊肉的膻味,用料酒多此一举。步骤2 竹签子用盐水浸泡6小时,防止竹签烧黑。步骤3 开始穿串~告诉你们一些技巧,这是自家之前开烧烤店学来的~串的...
羊肉串
要想烤的软嫩多汁,要注意哪几点呢?用无烟木炭烤制口感更好吗...
答:
烤:
烤羊肉
的时候,最好用木炭。在烤的过程中,要适量刷一些色拉油或者羊油。待羊肉两面变色,撒上孜然、花椒粉、胡椒面。嫩滑多汁的
羊肉串烤
好了。蚝油是提味的好帮手。腌制羊肉可以加蚝油。加入蛋清,让羊肉吃起来很嫩。腌制羊肉:将羊肉切成小块,加入鸡精、盐、耗油、洋葱块,腌制十分钟,用洋葱压...
烤羊肉串怎么
做
答:
【
烤羊肉串
】需要的主要食材:鲜羊肉(羊后腿肉)1100克。这是27个羊肉串的量 腌制用:洋葱120克,生抽5勺,植物油2勺,姜7片,料酒2勺 撒料:孜然粉、辣椒面、盐,还要再准备点植物油刷表面用 详细做法:第一步,准备鲜羊肉。用羊后腿肉,肉厚肉嫩,烤肉串尽量别用冷冻的,尤其是解冻过一两次...
做烤
羊肉串怎么烤才
好吃 羊肉串怎么烤好吃又嫩
答:
1、菜市场买新鲜羊肋条肉,改刀切小块,穿串。2、小烤炉点火,最好用木炭
烤
,准备的调料很简单,盐、孜然、辣椒,调料越少,羊肉越鲜。3、待木炭全部引着火后,将
羊肉串
架在烤炉上,开始烤肉。3、两面慢慢翻动,待羊肉“哧哧冒油”时,开始撒盐,羊肉自身“微咸”,所以不要撒很多盐,这时的羊肉...
羊肉串怎样
腌制烤出来比较嫩
答:
分别在羊肉上撒一层盐、一层孜然粉、一层辣椒粉、一点点黑胡椒粉。在上面再覆盖一层锡纸,这样能使肉保持水分充足,口感
鲜嫩
。4、烤箱预热好上下火220℃,放入中层
烤
10分钟取出。5、把
羊肉串
翻一面,再按顺序撒一次调味料,继续盖上锡纸放入烤箱再烤10分钟,鲜嫩无比的羊肉串就做好了。
有什么方法可以让
羊肉串
更加嫩滑?
答:
涂抹油:在烧烤过程中,可以适当地涂抹一些食用油,如植物油、黄油等,以增加
羊肉串
的光泽度和口感。涂抹时要注意均匀涂抹在每一面,避免油腻感过重。搭配蔬菜:在烧烤羊肉串时,可以适当地搭配一些蔬菜,如洋葱、青椒、茄子等,这样可以增加口感的层次感,也能中和羊肉的膻味,使肉质更加嫩滑。注意烧烤...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
如何让烤串的肉更加嫩
烤羊肉串如何烤的既嫩不干
怎么烤羊肉串烤得嫩而不老
羊肉串怎么烤好吃又嫩
鲜羊肉串怎么烤
怎么考羊肉串外脆内嫩
羊肉串怎么烤的外焦里嫩
羊肉串烤箱200度烤多久
烤羊肉串用什么火候