涮羊肉的做法答:3.羊肉切成薄片,加入料酒和少许食盐进行腌制,主要的目的是为了给羊肉去除膻味,猪肝的异味比较浓,也可以加入料酒,老抽和少许生粉进行腌制;4.鱼糕,丸子和香菇等均可以直接清洗干净备用,将准备的配菜全部装盘,放在桌子上,鸳鸯锅放在桌子中间,直接可以将薄薄的羊肉片和其他的配菜放在锅中烫熟食用。http://.zhudc.cn/j...
家里怎样做羊肉火锅答:问题一:自己在家怎样做羊肉火锅 将羊肉洗净切块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用。另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与...