11问答网
所有问题
当前搜索:
茴子白酸菜的腌制方法
茴子白泡菜的做法
答:
白菜叶洗净,
用手撕成小块 胡萝卜去皮切斜象眼片,放入容器中,放一层,撒一层盐,放满后,上置重物,停放过夜
。次日,再压出菜汁盐水,用清水洗净,控干。将白菜,胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中,放入辣椒粉、少许味精拌匀,用干净盘子压实,上罩干净纱布,室温下发酵至酸香扑鼻为止(约...
茴子白泡菜的腌制方法
答:
1.选包心菜,圆,大,重。手办叶就断。2.将包心菜撒适中块(用手办最好,大小随意);自来水冲洗净风干。3.
泡菜
盐卤:将清水烧开关火。加食盐(即不含碘的盐)(每1公斤水加80克盐)溶解后,放人适量配料(姜片、花椒、香叶,八角
茴
香、丁香,白芷,葱白),待卤水完全冷却后,倒人泡菜坛(以...
酸
茴子白怎么腌制方法
答:
涞源
泡菜
(
腌茴白
)秘籍(孙亮版):圆白菜切块,芹菜去叶切小段,绿细尖椒,姜,蒜若干,鬼子姜若干,10斤圆白菜,二斤尖椒,二斤芹菜,一斤鬼子姜,半袋盐(四两)的比例,搅拌均匀,放置半天时间,装坛,压实,花岗岩鹅卵石洗净,压在最上,自然发酵,放在阴凉处,大概两周即可食用,酸辣脆可口,喜...
茴子白腌酸菜的
自制
方法
?
答:
1. **准备茴子**:- 选择新鲜、干净的茴子。去除
茴子的
顶部和底部,然后切成适当大小的段或片。2. **
腌制茴子
**:- 将茴子放入干净的玻璃罐中。在放入茴子的过程中,可以间层放入大蒜、香菜、辣椒等,以增添风味。- 准备腌制液,通常是用水和盐混合。可以根据口味调整盐的用量,确保茴子能够...
想用
茴子白
和小绿辣椒淹少量
泡菜
,
怎么
做?
答:
做法
选一干净腌菜坛,置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜,去皮蒜瓣几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的)。然后放入洗净的回
子白
和小青辣椒并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而 定,但不宜少)。将坛盖盖严,在室温下静待十天左右。这时母水应已发酵变酸(
酸菜
可不是放醋的结果哦...
如何腌制酸菜的做法
答:
【
酸菜腌制方法
】:食材:白菜 盐 1.买回的白菜先不要着急腌,将白菜摆放在有阳光的地方晒3~5天,目的是为了去除白菜里多余的水分,这样再腌制的时候就不容易长毛坏掉了,晒的过程中,如果发现有发黄和腐烂的叶子,一定要摘掉,否则将影响整缸菜的口感。2.锅内加水烧开,放入晾晒好的白菜焯水2分钟...
烂腌菜是什么
答:
你好,所谓的烂腌菜就是
酸菜
,因为在
腌制
过程中,酸菜会发酵,看上去烂得一塌糊涂,所以叫烂腌菜。
宁武腌菜食品特点
答:
发
酸菜
是乡间常见的腌菜,以
茴子白
和芥菜为主料,辅以精盐和辣椒面。将蔬菜切丝,拌入调料后放入缸内,阴凉处发酵一周,酸甜香脆,口感清新,腌水也有独特的清凉和香味,适合清热解毒。荒菜作为备荒食品,选材简单,不加辅料,以蔬菜煮熟后切碎
腌制
,一个月后即可食用。搭配山药蛋丝和调料,可用于包...
家常
泡菜的
制作
方法
答:
1、步骤1将备好的包菜洗干净切成丝步骤2将备好的胡萝卜洗干净切成小段,红绿辣椒根据自己喜欢的方式,切成斜丝或圆片步骤3切好的包菜丝有点蓬松,需要撒点盐,然后腌制30分钟,看起来就软软的,有点泡菜的样子了。2、
泡菜的腌制方法
如下1先准备一个洗干净的包菜,把包菜撕好,清洗干净,然后放在透气...
胡芹
怎么
能
腌泡菜
好吃
答:
备料:将所用的菜全部洗净控干水。胡萝卜切成滚刀块,芥菜、萝卜、姜切成薄片,白菜、
茴子白
、胡芹切段。
做法
:(一)1、将专用的坛子洗净晾干。2、将备好的菜放进坛子,加盐腌渍。3、炒瓢里放少许豆油,油热后放花椒炸出香味,倒入饴醋煎熬至香味飘出,晾凉,倒入坛子,淹至与菜平,封口。放置...
1
2
3
涓嬩竴椤
其他人还搜
山西茴子白怎样腌酸菜
山西茴子白泡菜的做法
茴子白酸菜的制作方法和过程
包菜做酸菜最简单的方法视频
茴子白酸菜的做法
茴子白酸菜家常做法大全
一锅开水做酸包菜
腌酸包菜的步骤
包菜怎么腌制好吃又脆