11问答网
所有问题
当前搜索:
贵州干豆豉的制作方法
请问
干豆豉
怎么
制作
答:
制作
步骤:1、黄豆煮熟、沥干。趁热裹在纱布里,放入一个密封罐(有发酵机更好)。2、三天后上面有一层灰褐色的菌,发出一种熟成的味道,相互有些黏黏的。这就是发酵好了。3、调料中的花椒末可以用花椒粉替代。但建议大家用石磨把花椒碾碎,会香很多。4、把所有
干豆豉
原料混合。5、和豆子一起搅拌...
干豆豉制作方法
自制过程
答:
方法/步骤:
1、豆豉用少量食用油拌匀,上锅蒸20分钟左右,蒸好的豆豉用勺子碾压到喜欢的程度
。2、起锅烧油,开小火下干辣椒和花椒炸香,随后将炸香的干辣椒和花椒晾凉后碾碎。3、熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合,备用。这几样是用来提香的,可以自己选择加或不加。4、油锅下葱、姜片、八角炸香...
农家
自制干豆豉方法
答:
【
自制干豆豉
做法】第一步:挑选上好的黄豆10斤,把坏掉的挑一下 把黄豆放入锅中,小火炒香。第二步:黄豆炒香后,加入清水,清水要没过黄豆,大火烧开后转中火,把黄豆煮熟。黄豆煮熟后,把它舀出来,沥干水分。把黄豆放凉,(注意,一定要把黄豆放凉)然后装入一个袋子里,把袋子用绳子扎紧。...
干豆豉制作方法
自制过程
答:
2、等高压锅压力消失,可以开盖后,打开高压锅,倒出压好的黄豆入竹质簸箕内摊放均匀。以用手掐黄豆软硬适中为宜,不可压得太软,太软的话今后做成的
豆豉
保存时间不长。3、待黄豆冷却后套上干净的塑料袋,我这个套了了2个塑料袋,正套一个,反套一个,放避光出等待发酵。我是放泡沫箱里的。上面...
干豆豉的制作方法
是什么?
答:
方法步骤:黄豆洗净泡一夜。将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里
。黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。将煮豆的水倒入,点些白酒。装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
贵州
美味 民间
豆豉的制作方法
视频时间 03:32
自制干豆豉的
做法大全
视频时间 05:17
自己在家怎样做
干豆豉
答:
首先就是备料。普通大豆,黑豆、黄豆均可,黑豆
制作
出的
豆豉
观感好一些,其实味道都一样。在家里制作一次不宜太多,建议控制在1.5kg以内,否则你可能没有足够大的容器来处理它。前期准备。大豆首先要浸泡处理。冷水冲洗一遍去除碎屑和浮尘,在盆内让水(常温)没过大豆浸泡24小时。接下来上锅蒸,但首先...
豆豉的制作
过程
答:
豆豉的制作
如下:用料:
干豆豉
250g、干辣椒面适量、葱蒜适量、白糖10g、白酒适量、生抽适量。1、干豆豉一半剁碎,蒜剁成末儿,热锅冷油下豆豉。2、加入适量辣椒面,中途一直小火。3、加入适量生抽,白糖,白酒,继续小火熬。4、加入蒜末,我喜欢大葱也加了一些。5、晾凉,装瓶。
干豆豉的制作方法
答:
干豆豉
是指豆豉经
制作
完成后,再行干燥的产品,一般含水量低于30%,用时以水稀释,为量常用的品种,多用于炒菜,或制炸酱等。1.将豆豉洗净剁碎备用。2.取一炒锅,烧热后加入约1大匙沙拉油,以小火爆香姜末、蒜末、辣椒末与红葱头末后,加入作法1的豆豉一起炒香。3.于作法2中续加入所有调味料,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
自制干豆豉的做法大全
贵州干豆豉做法视频
干豆豉制作方法自制过程
贵州干豆豉的做法大全
贵州制作豆鼓方法
干腌的豆豉
贵阳干豆豉怎么做好吃
竹溪特产晒干豆豉的做法
湖南干豆豉的制作方法