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起酥油和色拉油混合吗
请问一下
起酥油
可以
跟色拉油
一起炸鸡排吗
答:
用
起酥油
炸鸡排无需兑
色拉油
【回答】
起酥油和色拉油
能不能在一块儿炸东西呀?
答:
可以的,两者不想冲
炸鸡排,
色拉油
和
起酥油
的比例是多少
答:
比例是3:1 用料:鸡胸肉;玉米淀粉适量;面包糠适量;食用
色拉油与起酥油
适量(3:1);盐适量;黑胡椒碎适量;椒盐粉适量;孜然粉适量;葱姜蒜粉适量 香酥炸鸡排的做法 1、鸡胸肉洗净用厨房纸吸干表面水分 2、片成三块薄片 3、鸡胸肉表面抹盐,撒黑胡椒碎再加两小勺玉米淀粉抹匀后倒一大勺色拉油...
起酥油
中可以加
色拉油
降低凝结吗?
答:
可以
,起酥效果可能要差一点。
色拉油
里加
起酥油
能炒菜吗,炸串用的,剩油能炒菜吗?
答:
不能
。 起酥油的英文名称是SHORTING。 起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度,用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状,
炸串油里放多少
起酥油
合适
答:
氢化油或上述油脂的
混合
物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。来源:wiseGEEK
起酥油和
人造奶油外表有些近似,但不能作为一类。人造奶油一般含水约20%。它是餐桌用油,可直接食用,含有较多添加剂(色素、风味剂等)。而起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,...
用
起酥油和色拉油
调配后在使用过程中怎么会蹦
油油
呢
答:
经搅拌后可使面浆体积增大,制出的食品疏松、柔软。由于
起酥油
所具有的可塑性所决定,在食品加工中和面团
混合
时,能形成细条纹薄膜状。而在相同条件下,液体油只能分散成粒状或球状,用可塑性好的起酥油加工面团时,面团的延展性好,且能吸入或保持相当量的空气,对焙烤食品生产十分有利。
起酥油
能
和色拉油
一
起油
炸鸡块吗?谢谢
答:
可以没问题的!都是油嘛
问一下 做爆米花的那个
起酥油和
香精的比例放多少合适 答案精准多给粉分...
答:
一、普通爆玉米配比(每锅比例):油:50克 绵白糖:100克 玉米:125克 二、各类水果味配料配比(每锅比例):
起酥油
:75克
色拉油
:50克 色香油:125克 乙基麦芽粉:10克 玉米:125克 绵白糖:100克 三、巧克力口味配比:巧克力:75克 色拉油:50克 巧克力色香油:50 克 玉米:125克 白砂糖...
做油酥我用
色拉油
和猪油一起熬制可以吗?
答:
猪油其实就是一种
起酥油
,但是我们在做油酥时要少加或者不加猪油,具体要看季节。因为猪油冷却后会凝结,如果天气冷或者比例过大,做出来的产品食品会有凝结物,影响口感和卖相。猪油比例过大时,或者全部使用猪油也可以,但是要趁热售卖或者趁热吃。如果冷吃,或者冷卖,尽量要以植物油为主。
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