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鸡肉臭了高温杀菌有用吗
即食鸡胸肉的
杀菌
方法
答:
高温杀菌
、冷冻保存。根据查询X技术网得知,即食鸡胸肉的杀菌方法有很多种,其中一种是在滚揉腌制熟化后,经过121度高温杀菌,在常温下流通,保质期9个月左右。另一种是不经过杀菌,滚揉腌制后,直接冷冻保存,保质期一年以上。鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见
鸡肉
,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像...
只接真空腌制好的生
鸡肉
可以
高温杀菌吗
?
答:
直接真空好的生鸡肉,是不可以高温杀菌的
。因为这种生鸡肉用高温杀菌会使鸡肉变熟的。会影响到鸡肉的品质和口味。
鸡肉
能不能直接用酒精
杀菌
?
答:
最好不用用酒精杀菌,
鸡肉
是用来吃的,我们可以直接用
高温杀菌
来处理鸡肉,所以鸡肉不能直接用酒精杀菌
熟食的
杀菌
方法
答:
真空包装的熟食水煮和蒸汽杀菌都可以,常温下保存6个月。用
高温杀菌
锅就可以。参考资料:http://jtspjx.foods1.com/
食品有没有新的
消毒
方式?
答:
超高温瞬时杀菌技术的杀菌效果特别好
,几乎可达到或接近灭菌的要求,而且杀菌时间短,物料中营养物质破坏少,营养成分保存率达92%以上,大大优越于上述两种热力杀菌法。配合食品无菌包装技术的超高温式杀菌装置在国内外发展很快,目前这种杀菌技术已广泛用于杀菌乳、果汁及各种饮料、豆乳、酒等产品的生产中。1.3 电阻加热杀菌...
烹饪前你通常会怎样处理
鸡肉
?
答:
可以提供一些烹饪前处理
鸡肉
的建议。手洗鸡肉:在烹饪鸡肉之前,用清水彻底手洗鸡肉,以去除表面的细菌和污垢。注意不要将未处理的生鸡肉与其他食品接触,以免交叉污染。切割鸡肉:如果需要切割鸡肉,请使用干净锋利的刀具,并将鸡肉放置在切菜板上。切割时应该小心谨慎,避免损伤自己或者弄破鸡肉。鸡肉腌制:...
早上买的
鸡肉
忘了放冰箱晚上有点味道了还能吃吗?煮了后又没有那么严重...
答:
但是有小宝宝还是避免吧,毕竟小孩子的消化系统不可能像成年人这么强的。建议还是别吃了,要是吃出毛病来的话省下那些钱又能有多少呢?怕是怕你省下的钱还是得拿出来送给医院。(这就很不划算了。金钱上又要付出,肉体上还得受苦。现在进一进去医院起码得花掉你一张红牛的。一张已经是最低消费了...
晒外面几天的
鸡肉
煮的时候还要在洗一遍吗?
答:
晒外面几天的
鸡肉
,煮的时候最好还是要洗一下,这样可以除去表面粘复的灰尘。
熟肉制品可不可以低温
杀菌
?
答:
高温灭菌
,巴氏杀菌,紫外杀菌,核辐射及红外等方法,这些工艺各有优缺点,高温处理可能使物料承受过高温度而导致
有效
成份破坏;紫外线穿透能力有限,只能用于饮用纯水等领域;核辐射温度虽低但必须集中处理,用户不能自由操作,费用高,运输不便,需要用户调整生产工艺流程以配合杀菌,...
杀菌
对即食鸡胸肉的影响
答:
营养流失、口感好。1、营养流失:因为
高温杀菌
会改变蛋白质性能,破坏营养元素,导致营养流失。2、口感好:肉质紧实细腻鲜嫩,口感非常好。
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