11问答网
所有问题
当前搜索:
10斤广味香肠配方比例表大全
广味香肠
的做法与
配料
答:
二、做
广式香肠
的调料其实很简单,就四样。盐、糖、味精和浓香型的曲酒,在这里大家需要注意的是一定要选择浓香型的曲酒,购买的时候要看清酒瓶上的标签,上边都有写浓香型。三、腌制
比例
非常重要,以
十斤
肉为单位,十斤肉里要放入125克盐(二两半)、白糖500克(一斤)、味精少许、浓香型曲酒250克...
10斤香肠
的
配方
答:
10斤香肠
的
配方
为猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香);盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。中国的
腊肠
有着悠久的历史,中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传。中国...
香肠的配料
制作方法
答:
一、香肠实用
配方
1. 麻辣香肠 猪前腿肉
10斤
,辣椒粉2两(可根据个人口味调整),花椒粉0.5两(可根据个人口味调整),胡椒粉1大匙,白糖2两,盐2.5两,白酒2两。2.
广味香肠
鲜猪肉10斤,砂糖140克,盐60克,鸡精50克,白胡椒10克,高粱酒100毫升,米酒10毫升,姜汁80毫升。3. 原味香肠 ...
灌
香肠10斤
肉放多少盐,多少黄酒或白酒,放多少糖
答:
精肉
10斤
放盐2.5两,黄酒3两,白酒2两,白糖6两,味精0.5两,胡椒粉0.5两。主料:食盐150g 调料:十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g 灌
香肠
的做法:1、盐渍肠衣一包,洗去盐,用水泡十分钟。2、肥瘦
比例
为2:8的猪肉
十斤
,切成有点厚度的片。3、一包45g的十三香粉,...
我想做
10斤
猪肉的甜味
广式腊肠
,具体制作方法是什么?
答:
食材 猪肉4
斤
半,肠衣 白酒(二锅头)保鲜膜、小漏斗 调料:白糖50g、盐50g、酱油25g、鸡精15g、五香粉 步骤 1用猪后腿的肉,3分肥7分瘦的样子最好,真正好吃的
腊肠
不是越瘦越好滴!把肉切成小块。2加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精,如果你买的调料本来就是口味很重的话,可以不用放盐...
广味香肠
调料
配方比例大全
答:
“3,3,3,3”制是自制
广式腊肠的
经典成熟
配方
,即一斤猪肉用3钱精盐,3钱白糖,3钱上等酱油,3钱白酒腌制。当然,这只是基础用料的量,是可以根据各人口味嗜好适当増加的,一般只增不减。7斤瘦肉3斤肥肉,配合5两白糖这个是标准
比例
,
10斤
肉用半斤白糖、3两汾酒、2.5两盐、红曲粉20克。以上...
正宗
广式香肠10斤配方
答:
正宗
广式香肠10斤配方
如下:材料准备:猪肉500克、蛋清一个、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、食用油适量、糖适量、盐适量等等。1、首先需要做的是将适量猪肉洗净后切成小块后再剁成肉泥。2、然后在适量肉泥中加入适量蛋清。3、再然后加入适量盐搅拌均匀。4、之后再加入其它的适量调味料。5、再之后...
正宗
广味香肠配方
答:
7、肠衣的另一口绑上麻绳,另一开口套在矿泉水瓶口 8、肉泥装入裱花袋中,慢慢挤入到肠衣中。 装满肉泥后扎绳封口 9、烤盘上铺上上锡纸,刷上一层油,把
香肠
放在锡纸上
10
、用牙签在香肠上扎上小孔,防止烘烤过程香肠爆裂 11、烤箱上下180度预热10分钟,放置于中层烘烤约30分钟即可。
如何做
香肠配料
答:
1、
广式香肠的配料
标准主料:猪瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。(1)辅料:食盐1.25公斤,白糖2公斤,白酒1.5公斤,无色酱油750克,鲜姜500克(剁碎挤汁用),胡椒面50克,味精100克,亚硝酸钠3克。2、广州卫生肠香肠配料标准主料:瘦猪肉100千克(1)辅料:白糖9.4千克,精盐2.5千克,50度白酒1...
十斤
肉灌
香肠的配料表
答:
十斤
肉灌
香肠的配料表
:
10斤
肉、100克食盐、200克白糖、150克白酒、150克酱油、100克味精、100克胡椒粉、100克五香粉、50克肠衣。香肠是一种广受欢迎的食物,其制作过程中配料的选择和
比例
对于最终的
味道
和口感有着至关重要的作用。以下将详细解释这个配料表背后的考虑。首先,肉是香肠的主要成分,...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜