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10道特色湘菜招牌菜
湘菜
最有名的30
道菜
答:
吃肉就吃鱼,吃鱼就吃鱼头,鱼头虽然肉少,但是鱼刺少、胶质多、营养高,一直备受人们的喜欢。而剁椒鱼头可以说鱼头中非常成功的做法,是湖南
湘菜
中经典
招牌菜
,不仅湖南人喜欢,在很多外省也是非常吃香的。红烧肉相信大家并不陌生,各大菜系都有这
道菜
,但各有各的
特色
,而湘菜中毛氏红烧肉可谓是誉满...
湘菜
有哪些代表菜?
答:
4.长沙臭豆腐,这
道菜
不得不说,臭豆腐这道美味小吃天下无人不知,闻着臭,吃着香,但细数品牌,还属湖南长沙臭豆腐最为著名,吃臭豆腐就要吃湖南长沙臭豆腐,当然要去当地品尝。没办法,盗版太多。
湘菜
的经典
菜品
实在太多,不是一篇文章能够写清楚的,湖南景色优美,美食多,是不可多得的休闲娱乐好...
湘菜
代表菜有哪些?
答:
3、全家福 全家福是家宴的传统头
道菜
,以示阖家欢乐,幸福美满。全家福的用料比较简易。一般主料为:油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为:精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。制作比较容易:将上述主、辅料...
湘菜
酒席中的
十道菜
答:
这个菜和清末的左宗棠没有半毛钱关系,起这个名原本是用来吓唬外国人的。因为发明这
道菜
的厨师――彭长贵师从
湘菜
名厨,所以这个菜被归于湘菜。⑨家乡豆腐。切成大大的三角形的豆腐,搭配辣椒、瘦肉和豆豉,趁着妈妈没有发现,左手一块,右手一块,嘴巴再叼一块,赶紧逃!⑩金钱蛋。这道菜有一个很好听...
湖南
湘菜
馆
特色菜
介绍
答:
2. 剁椒蒸凤爪 剁椒蒸凤爪是湖南
湘菜
馆的另一
道招牌菜
。鸡爪用开水煮过后将肉皮切开,再将其放入切碎的剁椒、蒜末和豆瓣酱等调料中腌泡1小时,之后以锅蒸的方式,将其蒸熟即可出锅。这
道菜
成品呈现出柿红色,肉质爽嫩、口感鲜辣,食欲极佳。3. 口水鸡 口水鸡作为湖南湘菜馆的招牌冷菜之一,选用了...
湘菜
最有名的菜有哪些?
答:
4、麻辣子鸡 ““麻辣子鸡”这
道菜
,是湖南长沙百年老店“玉楼东”的看家名菜,它始创于清朝的同治年间,是一道
湘菜
中的代表菜。 我国的湖南省,受地理位置和潮湿气候的影响,人们大都喜爱吃辣椒。5、东安子鸡 东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故...
湘菜
有哪些
特色菜
答:
湘菜
的
特色菜
有剁椒鱼头、辣椒炒肉、毛氏红烧肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉、金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。湘菜即
湖南菜
,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。1、剁椒鱼头是名扬中外的...
湘菜
十大名菜排名
答:
组庵鱼翅又叫红煨鱼翅,是湖南省地方传统名菜,属
湘菜
菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究,制作独特。
10
.辣椒炒肉 辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。湘菜作为中国八大菜系...
湘菜
有哪些
特色菜
?
答:
2、腊味合蒸 腊味合蒸是湖南的十大经典名菜之一,腊味合蒸,是一道非常好吃的蒸菜。一般是选用腊猪肉,腊鱼,腊鸡等腊菜一起放入盘子里,放入锅中大火蒸熟的。腊味合蒸是湖南人过节过年的时候,或是各种宴席上都会吃到的一
道菜
。3、永州血鸭 永州血鸭是湖南的
特色湘菜
之一,是湖南省永州市当地的名菜...
湘菜
十大传统名菜
答:
10
、传统全家福菜 传统全家福菜是
湘菜特色
传统名菜之一,在中、高档筵席上,常作为头菜上桌。据传,在公元前200多年,秦始皇听信了丞相李斯的谗言,大举焚书坑儒。儒生方财被迫与妻儿离别,流落他乡。数年后,秦二世登基,谁知两年前家乡发了一场罕见的洪水,妻子、儿女不知流落何方。欲轻身自杀,被...
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