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500克碱面要几元
500克
面粉放
多少
小
苏打
答:
500克
面粉一般放5克小
苏打
,3克泡打粉,20克白糖,45度左右的温开水270克。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的
多少
,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。小苏打又名碳酸氢...
用什么可以代替
食用碱
答:
食用碱
可以用酵母代替。酵母是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称,一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌,可用于酿造生产,有的为致病菌,是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有...
7.5
克碱面
有
多少
答:
7.5
克碱面
大约有一匙的量。放碱面的时候如果家里没有食物称,可以用家里的小汤匙来预估量,7.5克大约就是一匙的量。以大酵面为例,每
500克
面团用5克碱面左右就合适。但面团的发酵成度,受季节温度影响很大。热天发酵快又足,冷天发酵慢而不易发透。热天跑碱快,冷天走碱慢。夏天容易跑碱,用量...
老面馒头放
碱
比例 以及做老面馒头的做法步骤
答:
1、蒸馒头每
500克
面团用3
克碱面
左右。2、用料:老面酵头:中筋粉50克、冷水50毫升、 酵母1克;馒头:中筋粉500克、冷水180毫升、食用碱3克。3、做法:制作老面:将中筋粉50克、冷水50毫升、酵母1克混合均匀,放入一个有盖子的容器中,盖好盖子。在室温状态下,放置12-15小时发酵,发酵好的老面...
广东
碱水面
配方加
多少克
碱水合适?怎么做好吃?
答:
手工
碱水面
的和面配方:高筋面粉
500克
,盐7克,凉水240克,
碱面
2克 配方讲解:以广东的气温为例,凡是天气较热的地区,盐的添加量不能少于6克,否则制作成的面条没有q弹的感觉,也就是不筋道,尤其是手工拉面,而使用的水也要尽量使用凉水和面,
食用碱
最好选择碱面而不要用颗粒碱,碱面的食用量最好...
黄
碱面
怎么做?求大家告知?
答:
黄
碱面
制作步骤:1. 准备食材:普通面粉
500克
、盐4克、碱面1.5克、黄栀子、水200克。2. 为了让面条颜色更加诱人,可以使用黄栀子水来和面。将自家种植的黄栀子捣碎后泡水,过滤后备用。3. 将面粉放入盆中,加入盐和
碱面
,搅拌均匀。然后慢慢加入栀子水,边加边搅拌,直至形成絮状,接着揉成面团。
广东
碱水面
配方加
多少克
碱水合适?怎么做好吃?
答:
广东碱水面条的制作,
需要
面粉、精盐和食用碱按100:1:0.5的比例配制。具体制作步骤如下:1. 准备
500克
面粉、5克精盐和3
克食用碱
。2. 取一个干净的碗,倒入清水,加入5克精盐和3克食用碱,调匀制成盐碱水。3. 将500克面粉倒入面盆中,边倒入盐碱水边用筷子搅拌,和成稍微硬一些的面团。4. 将...
50斤发面放
多少碱面
,碱用水化开,还是干撒?碱的作用是什么?
答:
50斤发面放
多少碱面
,碱用水化开,还是干撒?碱的作用是什么?一斤面粉里大概放五克食用
碱面
就可以。把少量的酵母菌、
食用碱
用大概四五十多度水融化,一定要防止水的温度过高,随后把水倒进备好小麦面粉中揉面,这时揉面不必过软,要多揉一会儿面,防止食用碱结团造成做出来的面点口味不太好,随后...
我想做
碱面
,请问有高手知道面粉和碱的配比吗?还有在加工面条过程
需要
注 ...
答:
材料:面粉
500 克
温水 180克 碱水 2.5克 1
食用碱
放到碗里。2倒入温水和匀。家常菜做法大全 3水逐渐加到面里面。4做到盆光,手光,面成小团。5将面团塞到压面机,反复压面。6档位先宽后细,直到面团光滑。7换合适的齿轮,将压好的面切割成均匀的面条。8压面机下面放一长的案板或...
荆州锅盔俘获了很多人的胃,锅盔怎样发面做出来好吃?
答:
当然这种方法
需要
一定的技巧和经验,是碱水的比例比较难掌控。锅盔,是陕西一道主食,出名的乾县锅盔,泾阳锅盔,相当不错,外酥里嫩,在加点辣子,八宝辣子也可以,唉呀,聊得很,锅盔发面有技巧,和面,揉面,醒面,面粉一斤,盐少许,
碱面
少放点,
苏打
粉少来点,加水适量。原料:面粉
500克
、干酵母7....
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