11问答网
所有问题
当前搜索:
不同的米吸水率
100g米饭等于几碗
答:
1. 三分之二碗米饭。2. 米饭的重量不仅包括大米的净重,还包括了水分。不同种类
的大米吸水率不同
,每个人的饮食习惯也不同,对米饭软硬程度的偏好也不同,这些因素都会影响米饭的含水量,因此很难准确估计最终米饭的重量。3. 50克的大米约等于130克的米饭。4. 在日常交流中,当提到“米饭”一词时...
早稻
米
和晚稻米有什么区别,做肠粉用哪种好?
答:
长江以南地区种植水稻,多为一年两季,既早稻和晚稻。早稻是春种夏收,种植时段一般是4月~7月份。而晚稻则是夏种秋收,种植时段是7月~10月份,也可以这么说,每当学生放寒暑假的时候,就是农民忙的时候。那么早稻米和晚稻米除了种植时间上的
不同
之外,还有什么区别呢?做肠粉用哪种米好?...
煮饭米和水的比例是多少?
答:
答:水和米的比例在1:1.2煮出来的米饭最适合一大家子人食用。当然万事无绝对,很多时候人们会根据自己的口味来改变米和水的比例。如比较喜欢吃硬一点的米饭,可以将比例改为1:1;喜欢吃软一点的米饭可以采用1:1.2的水米比例。另外,
不同的的米
,所吸收的水量也不一样,还有电煲锅的密封环境对...
大米
出厂水分低放置一段时间水分变高了的原因
答:
大米出厂水分低放置一段时间水分变高了的原因是大米支链淀粉导致
大米吸水
量的变化。
大米的吸水率
与大米支链淀粉含量有关。支链淀粉含量高,吸水率就高,因为支链淀粉具有较高的分散性、结构较松散,有利于浸泡时与水分子之间的氢键缔合,从而吸收更多的水分,所以大米出厂水分低放置一段时间水分变高了的原因...
早松米是什么米
答:
早米。早松米生长期短,只有80~120天,所以生产出来的早米,米质疏松,腹白度较大,透明度较小,缺乏光泽,比晚
米吸水率
大,粘性小,糊化后体积大。早松米分布在湖南、广西、江西、广东等4省区播种面积占中国的百分之75以上。
在买
大米
的时候,新米和陈米该如何辨别?
答:
大米按稻谷栽培的
不同
季节分为早米与晚米两类。 在我们这儿,本地人大多吃晚米,很少有人会买早米,早米的口感实在是不算好。由于早稻的生长期短,只有80~120天,所以生产出来的早米,米质疏松,比晚
米吸水率
大,黏性小,糊化后体积大。用早米煮成的饭,口感差而且干硬。不过,根据米粒的营养...
早稻
米
和晚稻米怎么区分
答:
1、早米:由于早稻的生长期短,只有80至120天,所以生产出来的早米,米质疏松,腹白度较大,透明度较小,缺乏光泽,比晚
米吸水率
大,粘性小,糊化后体积大。所以,用早米煮成的饭,吃起来口感差,质干硬,易出现饱腹感。早米中含的稗粒和小碎米比晚米多,一般说来,早米的食用品质比晚米差。
如何辨别是早造
米
和晚造米
答:
晚米生长期长,米粒成熟度高,营养物质的积累更多,所以米质结构紧密,米粒的晶质特征好,透白且有光泽。晚米的小碎米和稗粒很少。3、口感
不同
早米相较于晚米小碎米更多,且黏性小、
吸水率
大、糊化后体积大。用早米煮熟的饭,吃起来干硬,容易饱腹,但口感较差。晚米中的小碎米和稗粒的数量比...
一杯米一杯水的比例蒸出来
的米
饭是不是刚刚好?
答:
一杯米一杯水的比例是一种较为常用的米饭烹饪方法,也称为1:1比例。在这种方法中,将一杯米和一杯水放入锅中煮沸后,再转小火慢慢煮至水分被米饭吸收,米饭变得松软熟透即可。虽然这种比例的米饭烹饪方法是常用的,但并不是所有的米饭都可以用这种比例来烹制。因为
不同
品种的米饭
吸水
量不一定相同,...
煮粥前,米泡的越久越好吗?
答:
在45分钟后,
大米吸水率
达到饱和;润米的水温越高,大米吸水率达到饱和所需的时间越短;但温度偏高,米质易酸化。所以最好用冷水浸泡45分钟左右,或用温水浸泡30分钟。(请勿用热水浸泡)让米充分吸水,煮时才可糊化完全,比较好吃。当然,泡太久,大米中的淀粉会融入水中,米粒的口感就会有所欠缺。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜