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东北酸白菜的做法最正宗的做法
东北
腌
酸菜的做法
窍门
答:
恩!介就是
正宗东北
味儿!秋风瑟瑟,又到了积酸菜的时节 今天,小编就给大家详细介绍一下
东北酸菜
的制作流程 赶紧收藏!做正宗东北吃货!1 选菜 选择七、八分熟的白菜为宜。2 晒菜 白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分,外表晒到不脆,开始打蔫就可以了。3 腌制 1. 用切菜刀去掉
大白菜的
菜根...
家常炒
酸白菜的做法
答:
酸白菜
250公克,熟五花肉片250公克,蒜片10公克,辣椒片10公克,葱段15公克,色拉油2大匙,盐少许,酱油1小匙,细砂糖1/4小匙,鸡粉1/4小匙,乌醋1/2大匙
做法
:编辑 1.酸白菜片略洗一下马上捞出,备用。2.热锅,倒入色拉油,放入蒜片、葱段、辣椒片爆香,再放入熟的五花肉片拌炒。3.在作法2...
东北酸白菜
怎样腌制
答:
如何腌制
正宗的东北酸菜
东北酸菜就是用
大白菜
腌制出来的,老炮我在沈阳当兵的时候,每年10月底就带着手下新兵腌制,很容易,我们一做就是一卡车的大白菜,全部腌上,有时候还不够吃,酸菜腌制好后,来来回回清洗干净,无论是炖肉、炖排骨、还是清炒酸菜都很好吃,也很好做,尤其是酸菜炖猪肉,酸菜粘...
东北
渍
酸菜
什么时候放水?
答:
做为
东北
人,每年的这个时候渍
酸菜
是必不可少的一道功课!为了防止酸菜不烂,水是自然要放的。我家里一般渍酸菜有两种
做法
:一,生渍酸菜 生渍酸菜顾名思义,就是把
白菜
直接加盐腌制的一种方法。这种方法酸菜发酵的时间长一些,但是不容易烂。二,熟渍酸菜 熟渍酸菜都是把酸菜用开水烫一下,然后一层...
东北
泡菜
酸白菜
是怎么做出来的?
答:
东北酸菜
一般是冬天做,气温较低。具体
做法
是:制作原料:
白菜
100斤、粗盐3斤、大缸。1、将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩、控干水分。也可将白菜竖着劈成两半腌制,这样腌的比较快。2、将腌菜缸刷洗干净、擦净晾干。然后在缸底撒一层粗盐,然后将白菜摆放到缸里,每两...
北方冻白菜腌制方法
东北
冻
白菜的做法
答:
防止白菜腌酸后随着水漂浮起来。4、腌制:将装满
白菜的
缸,放在室外空闲处,温度要保持在5℃左右。大约15天之后,冻白菜自然变成了
酸菜
,就可以食用了。食用时要从上往下一层一层地拿,拿酸菜时,绝不能将压在酸菜上的石头拿出来,以防酸了没有压力自然往上漂浮变烂。
酸菜
汆白肉
的做法东北
答:
14、解馋的酸菜汆白肉,在烹饪时哪些调料是必不可少的酸菜是东北人特别喜欢的一种越冬菜,基本上家家户户冬天都会渍酸菜,新鲜的
白菜
经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成,味道咸酸,口感脆嫩酸菜的做法多种多样,像。15、
东北酸菜的做法最正宗的做法
用料酸菜排骨 各一斤一品鲜酱油 适量十三香 ...
酸白菜
怎么腌才好吃?
答:
酸白菜
是
东北的
一道特色菜,几乎家家都要腌制,是冬天里不可缺少的菜肴!我知道的有两种腌制方法:第一,就是把挑选好的大白菜,一定要实心饱满的,一排一排码放到缸里,码一层撒一层盐,一直码到缸口,用大石头压在上面,然后往缸里注水,一定要从水龙头里接水,千万不要沾到油,否则白菜会烂的...
酸菜的
腌制方法窍门
答:
大白菜
清洗干净,晒去水分,改刀后放入烧开水的锅中焯水,两分钟左右即可捞出放凉,将大白菜整齐地码放在缸里,加入适量的水,腌制四五天,酸菜就完成了,摘要酸菜的腌制方法提问大白菜清洗干净,晒去水分,改刀后。
东北酸菜的做法最正宗的做法
用料酸菜排骨 各一斤一品鲜酱油 适量十三香 适量盐 适量葱姜...
怎样腌制
酸菜最
好吃
答:
前20天
酸菜
里的亚硝酸盐含量都很高,人吃了容易中毒。等到第20天往后,亚硝酸盐的含量才会变得很低,但也并不安全,最安全的就是等到一个月之后再吃!!!4、腌大头菜,
东北
人习惯把大头菜洗完,切成丝再腌,但也有人是把大头菜切成两半,就直接放在缸里腌的,不过很少。大头菜和
大白菜
腌出来的酸菜...
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