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什么与糖发生化学反应
糖水加热后的物理
和化学反应
各是
什么
答:
1 . 物理现象是使水分子
与糖
分子做无规则运动增加了分子间的运动势能,并且加热时做热传递运动,增加了糖水的内能。2 .
化学
现象是使分子间的化学键
发生
变化,通常表现在化学键的断开和重组。
高中
化学
能
发生
银镜
反应
的有
什么
?
答:
1、葡萄
糖
与氢氧化二氨合银的
反应
:CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO+2Ag(NH3)2OH→CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O 2、甲醛与氢氧化二氨合银的反应:HCHO + 4[Ag(NH3)2]OH → (NH4)2CO3 + 4Ag↓+ 6NH3 +2H2O 3、乙醛与氢氧化二氨合银的反应:CH3CHO+2[...
糖与什么
可以中和
答:
蔗糖是中性物质,不与酸碱中和。楼主的意思应该是说,
糖
的甜味要与
什么
“中和”吧?加水稀释就好了吧?只要是糖水就是甜的,舌头应该能分辨出甜味来的吧
鸡蛋不能
和什么
东西一起吃?
答:
糖精+煮鸡蛋 经加热鸡蛋中的氨基酸
与糖
之间会
发生化学反应
,生成一种叫糖基赖氨酸的化台物,破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。所产生的化合物有毒,必须用黄莲15克用水煎服才可解毒。 白酒+核桃 核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、和矿物质,但核桃性热,多食燥火、白洒甘辛火热。两者同食易敛血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血。
白糖加热后的
化学反应
答:
食品的大多数变色是非酶褐变,主要有:焦糖化、VC氧化
和
美拉德
反应
。焦糖化是糖类(不含蛋白类物质)加热到熔点以上,因脱水焦化而
产生
的褐色物质。Vc氧化,也叫抗坏血酸氧化,VC在较低pH值和较高温度温度下,转变为脱氢抗坏血酸,再被氧化生成2,3-二古罗酮糖醛,最后形成糖醛和 二氧化碳,这个...
水和白糖融合为何不变质?
答:
环境因素:在正常的环境条件下,水
和
白糖混合物不会受到光照、温度、氧气等因素的影响而
发生
变质。例如,光照可能会引起某些物质的光
化学反应
,但在水和白糖的情况下,这种可能性极低。物理状态:水和白糖混合后,糖分子会溶解在水中,形成均匀的溶液。这个过程是物理过程,不涉及化学键的断裂或新化学键的...
白糖
和
食用碱放在一起会不会
发生化学反应
?
答:
不会
发生反应
。食用碱为纯碱(碳酸钠)与小苏打(碳酸氢钠)的混合物,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。稀碱溶液如氢氧化钙,氢氧化钾及钠的溶液,甚至在煮沸的情况下也不会使蔗糖分解。浓碱溶液加在
糖
液中加热时蔗糖分解成糠醛、丙酮、乳酸、乙酸、甲酸、二氧化碳等产物。分解程度及...
曼妥思加可乐
化学
答:
薄荷
糖
与可口可乐(健怡)一起食用会爆炸 原理:网络上最近流传一个影片,把曼陀珠十数个瞬间同时置入可乐瓶内,会造成可乐大量喷出,高度可超过一公尺,十分壮观。这个影片引起网友及学生们的兴趣,也造成曼陀珠族的恐慌,担心食用曼陀珠时,若不经意地同时饮用可乐,两者可能会在胃中
反应
,
产生
喷泉效应,伤害身体。 网络上亦...
牛奶
和什么
食物相克?
答:
(3)牛奶与红糖:牛奶富含蛋白质,若蛋白质遇到酸、碱性物质后,会发生沉淀。红糖中含有一定量的草酸及苹果酸等成分,容易使牛奶变性沉淀。同时,牛奶不宜与红糖同煮,因为牛奶中的蛋白质
与糖
在高温状态下能
发生糖
基化
反应
,生成糖基化中间产物,能导致血管内皮损伤,加速动脉粥样硬化。(4)牛奶与巧克力:...
白糖的
化学
式
和
其性质?怎样被氧化成酸的?有
什么
做其抗氧化剂?请高手解...
答:
2.蔗糖的化学性质 蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下,会
产生
各种不同的
化学反应
。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失,而且还会生成一些对制糖有害的物质。2.1热分解作用 结晶蔗糖加热至160℃,便熔化成为浓稠透明的液体,冷却时又重新结晶。加热时间延长,蔗糖即分解为葡萄
糖
及脱水果糖。在...
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