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低筋面粉可以做馒头吗
低筋面粉
和
做馒头
的面粉有什么不一样吗?
答:
区别如下。一、成分不同:1.
低筋面粉
:低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。2.中筋面粉:中筋面粉是指其蛋白质的含量在11%左右的面粉。二、用途不同:1.低筋面粉:通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。2.中筋面粉:中筋面粉通常用来做包子、饺子、
馒头
、面条。
做包子
馒头
是用
低筋面粉
还是高筋面粉
答:
包子用中筋,低筋粉做蛋糕饼干,高筋粉做面包。你没中粉用低筋+高筋粉也
可以
。中筋面粉:最普通的面粉,plain flour,蛋白质含量9.5-11.5%,用于
做馒头
、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。
低筋面粉
:又叫薄力粉,cake flour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉...
低筋面粉
能发酵起来吗
答:
低筋面粉做馒头
注意事项 1、低筋面粉吸水能力较弱,水份就不能放太多(不要超过50%),以免面团过于湿黏。2、不管基本发酵或最后发酵,都尽可能在较温暖的地方进行。夏天的话,室温就
可以
了。但若是在冬天,可以在蒸锅中放热水,然后把揉好的面团放盆中或整型完毕的馒头放蒸笼中,盖上盖子进行发酵。3...
做馒头
用什么
面粉
答:
高筋面粉。用高筋面粉做的
馒头
较有嚼劲,但相对的韧性也较强。用
低筋面粉做
出来的馒头会松松软软。要注意高筋面粉吸水较强,水分要放多一点(超过55%),不然面团会硬硬的。而低筋面粉吸水能力较弱,水分就不能放太多(不要超过50%),以免面团过于湿黏。因为不同的面粉吸水能力不同,南方和北方不同...
蛋糕
面粉可以做馒头吗
蛋糕面粉能不能做馒头
答:
这种蛋糕粉做出来的馒头会很松软而且有气泡。蛋糕面粉做馒头时,要注意
低筋
粉的吸水能力较差,所以再用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。3、低筋粉虽然也
可以做馒头
,但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是中
筋面粉
,相对蛋糕粉来说更便宜,颜色更暗一些,更容易在市场上购买到。
做馒头
用哪种
面粉
好
答:
不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高,就说高筋面粉做出的馒头也比
低筋面粉
做出的馒头更有嚼劲、更好吃。其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是底筋面粉,它们都
可以
用来
做馒头
,只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会比较多,原因如下:一是中筋面粉中营养价值不是很低...
低筋
小麦粉
可以做
包子
馒头吗
答:
比如蛋糕、饼干等。做包子馒头一般采用中筋面粉的比较多,相对操作容易些,而高筋面粉也是
可以做馒头
的,但其韧性较强,所以加水的多少不易操作,做不好的话会影响馒头的口感。同样
低筋面粉
也是可以做包子馒头的,但其吸水能力较弱,所以低筋面粉在用来做馒头时,不要放太多的水,最好不要超过50%。
蛋糕
面粉可以做馒头吗
答:
用蛋糕分做馒头时,先在蛋糕粉中加水、糖和牛奶,揉面20分钟后关闭电源,然后等待面团发酵,再把发酵好的面团揉几下,排气,再等待15分钟左右醒面,最后将面团切成小块揉搓成圆形放进蒸锅大火蒸15分钟,馒头就做好了。
低筋
粉虽然也
可以做馒头
,但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是中
筋面粉
,...
低筋面粉可以做
包子和
馒头吗
答:
可以
的 包子
馒头
对面筋要求不高
最适合
做馒头
的
面粉
答:
最适合
做馒头
的面粉:1、中筋面粉是制作馒头、包子、饺子、花卷等家庭主食的最佳选择,因为它的蛋白质含量在9.5%-12%之间,很符合蒸馒头的需求2、中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等3、
低筋面粉
简称低粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉...
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