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做水煮肉片怎样做肉才鲜嫩
水煮肉片
原来这么简单,学会3点,
肉片鲜嫩
麻辣入味,色香味俱全
答:
先加鸡蛋清搅拌均匀之后再加玉米淀粉,这样能在肉的表面形成保护膜,让肉片吃起来更滑嫩;封油就是往肉片中加入食用油,锁住肉片的水分,能让肉片下锅的时候更好的滑开,还能避免肉片出水;第二步家庭版简易刀口辣椒, 刀口辣椒是
水煮肉片
的灵魂,家庭版本的刀口辣椒做法会简单一点,可以一次性多做一些...
水煮肉片怎么做
啊?
视频时间 03:32
在家
怎么做水煮肉片才
好吃呢?
视频时间 01:19
怎样做水煮肉片
的家常
视频时间 00:54
水煮肉片怎么
弄
才嫩
答:
水煮肉片
的做法 其实水煮肉的做法还是蛮多的,今天小编就给大家好好普及下:1、我们需要将里脊肉进行切片,同时将鸡蛋清、淀粉以及盐、味精搅拌均匀涂抹在肉片上,之后将白菜叶、葱姜洗干净;2、取出适量的植物油倒入锅中进行烧热,然后倒入花椒、干辣椒等慢慢烧热,等到辣椒是金黄色的时候捞出来,将辣椒...
如何做水煮肉片
?
答:
水煮肉片
的做法:1、里脊肉切薄片,清洗几遍挤去水分放入碗内。肉片要薄,稍微大片一点,吃起来才过瘾。2、肉片中加姜丝、少许盐,蛋清、适量淀粉抓匀,放入冰箱中腌制半小时以上。这一步是肉片口感嫩滑的关键。3、腌肉的时间准备配料配菜。老姜切片,大葱切段,蒜瓣拍散剁碎;花椒、麻椒、红辣椒适量;...
水煮肉片
答:
水煮肉片
瘦肉、通心菜、娃娃菜、豆芽、葱花、葱白末、蒜末、干辣椒、花胶、辣椒粉、豆瓣酱1、蔬菜择好洗净沥干水分;瘦肉切薄片,1个蛋清、1勺淀粉、半勺盐、1勺生抽、适量研磨黑胡椒、适量花生油搅拌均匀,腌制30分钟(时间越久肉肉越滑嫩哇,当然啦也不要太久哈)2、热锅下油爆香蒜末葱白末爆香,再加入一勺...
肉质软
嫩
的
水煮肉片
是
怎样做
的?
视频时间 00:52
怎样做水煮肉片
好吃
答:
7、用剩余的植物油烧开,淋在
肉片
上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使 高汤400克 1、将瘦肉切成 约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片(只是大概,不用严格衡量,总之薄一些会比较好),如果觉得不好切,可以将肉放入冷冻室稍冻,待肉有些硬时切片,用淀粉、料酒、盐和...
做水煮肉片
时
怎样才能
让肉片又嫩又滑?
答:
准备材料:瘦肉250克、白菜200克、郫县豆瓣50克、淀粉25克、醪糟汁25毫升、盐2克、鸡精少量、干辣椒10克、花椒20粒、葱20克、肉汤400毫升、油100毫升、酱油5毫升、糖5克、蒜20克、姜5克 制作步骤:1、将瘦肉切成大薄片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。2、炒锅内倒入30毫升油,放入...
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