11问答网
所有问题
当前搜索:
做馒头用小苏打还是酵母粉
怎么快速发面的方法
答:
可以用
酵母粉
发酵法,酵母是一种真菌,可以使面发酵得更快。具体步骤是将酵母倒入温水中,然后搅拌放置五分钟,把面粉放入大碗里,将酵母水分几次慢慢的倒入面粉里,边倒的时候可以边加水,边用筷子搅拌,直到面粉结块,就用手搓揉,搓成团就可以了然后用保鲜膜覆盖在大碗上,找个温暖的地方静置1小时...
做馒头
时用干
酵母
发酵了,还需要
加小苏打
吗?
答:
蒸馒头
时用干酵母发酵了就不需要
加小苏打
了。【蒸馒头方法步骤】材料:面粉,细砂糖,
酵母粉
,牛奶。步骤:1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、边倒边搅拌,拌至絮状。4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵。5、发酵至比...
蒸馒头
(自然发酵)是
用小苏打还是
面碱好?
答:
蒸馒头用小苏打
和面碱都可以。面碱和小苏打都是在制作馒头的过程中是经常用到的,都是用来增加食物的松软度。它们不同的是小苏打可以直接的进行发酵起到松散的作用,而面碱一般是用在已经发酵好的面粉中为了中和酸碱度达到更好的味觉效果而使用。因此如果仅仅想要中和酸碱度选择面碱就可以,如果想使面团...
蒸馒头用
碱面
还是小苏打
答:
小苏打
。小苏打就是碱,是一种安全的可食用碱。
蒸馒头
之前在面粉里加入适量小苏打混合揉成面团可以让馒头更加松软蓬松。小苏打不能起到发酵的作用,所以还需要适当加入一些
酵母粉
混合。蒸馒头之前需要等锅里的水烧开了之后再放上馒头胚。蒸好后的馒头关火闷上五分钟在出锅。蒸馒头注意事项:1、需要...
用安琪
酵母
发面还用放
小苏打
吗?
答:
用安琪酵母发面不用放
小苏打
。下面以手工
馒头
为例,介绍安琪酵母的使用方法,首先准备材料:面粉500克、温水250克、安琪酵母5克、白糖10克。1、取一个小碗倒入少量温水,倒入5克左右的安琪酵母,充分搅拌至
酵母粉
完全融化,静置几分钟备用。2、500克面粉和10克白糖混合均匀,倒入静置好的酵母水,一边倒...
用安琪
酵母
发面
蒸馒头
时还用放碱吗?
答:
安琪酵母占面粉重量的1%,加入面粉重量一半的30度水将酵母溶解,放入面粉揉成团,面团要揉透,成形,30-35度发1-2小时,蒸20分钟,5分钟后开盖,白胖胖的香
馒头
啊。
用酵母
发,不用加碱。
蒸馒头用
碱面
还是小苏打
?
答:
蒸馒头用小苏打
。小苏打就是碱,是一种安全的可食用碱。蒸馒头之前在面粉里加入适量小苏打混合揉成面团可以让馒头更加松软蓬松。小苏打不能起到发酵的作用,所以还需要适当加入一些
酵母粉
混合。蒸馒头之前需要等锅里的水烧开了之后再放上馒头胚。蒸好后的馒头关火闷上五分钟在出锅。蒸馒头用时小苏打...
中午想蒸一些馒头吃,请问
蒸馒头小苏打
和
酵母粉
能同时放吗?
答:
答案是肯定的。接下来就让我们一起了解吧。在
制作馒头
的过程中一共有四个步骤,首先就是发面,然后是揉面,接着就是制作形状,最后一步就是上锅蒸熟。首先就是发面,我们需要准备适当的面粉在面盆里面,往面粉里撒入一小点儿
小苏打
然后搅拌均匀,小苏打的作用是防止
酵母粉
发酵过度产生酸味。再准备一...
酵母
发面用放
小苏打
吗?
答:
酵母
发面4小时内根本不会产生酸度 酵母发面蒸出来的
馒头
酸碱度是中性的 根本没有必要加碱 。碱加多了会变成营养低下的馒头吃了只是填饱肚子 没有营养 。
小苏打
是
碳酸氢钠
的俗称,碳酸氢钠和小麦粉中的酸性物质中和后会生成酸式盐,可以作为膨松剂放在食物中使用,所以,小苏打是可以用来发面的。碳酸氢钠...
怎么
用小苏打
发面
蒸馒头
答:
馒头
发面做法:用料: 老面:面粉50克、水适量 面团:面粉300克、水200毫升、老面面团一块、
小苏打
2克、面粉(手粉)150克左右 1、将50克面粉加适量水,搅拌均匀,用手揉搓和成面团 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7fd5266d01609249d700cbbd90735fae6cd343c"target="_blank"title="点击查看大图"class...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜