11问答网
所有问题
当前搜索:
做鸡用冷水还是热水
鸡炒熟了加
热水还是
加
凉水
答:
1.什么是鸡炒熟了加
热水还是
加
凉水
在烹饪过程中,鸡肉是常见的食材之一。有些菜品需要加入水来煮熟鸡肉,这时候就有一个问题:是应该加热水还是加凉水呢?这个问题是很多厨师们都面临的困惑,因此需要进行一些探究和分析。2.加热水和加凉水的作用 无论是加热水还是加凉水,都会产生一些特定的效果。...
煮鸡肉(鸡腿)
用开水
煮
还是冷水
煮?
视频时间 00:42
做重庆烧鸡公的时候,究竟是
冷水
下子锅
还是热水
下锅?
答:
麻辣鲜香口感美味,除了鸡肉的嫩滑口感吸引人以外,洋葱和辣椒等的麻辣口感更是一绝,吃过这道菜的人都忍不住还想去尝试,其实在家做烧鸡公也很简单,对于应该是
冷水
下锅
还是开水
下锅这一点,大家掌握好了方法,鸡肉的口感才会更加美味,下面我们一起学习。重庆烧鸡公的做法:备用食材:土公鸡1只,...
煮鸡肉应该
用冷水还是热水
呢?煮鸡肉的小窍门有哪些?
答:
水煮鸡胸肉一般建议
用冷水
煮,不建议
热水
。
热水
煮鸡胸肉腥味重。由于鸡胸肉内自身也包含较多血水,而热水下锅鸡胸肉外层会迅速定形造成肉内血水没法外渗,而血水内的腥味当然也另外保存在鸡胸肉内,煮开后吃的时候较为腥,很难以下咽;热水煮鸡胸肉又老又柴。热水煮鸡胸肉由于气温太高,鸡胸肉会太早...
鸡胸肉焯水几分钟最好 鸡胸肉焯水
冷水还是热水
答:
虽然鸡胸肉一般焯水2分钟就足够了,但是其焯水的时间还是需要根据实际情况来定的,需要根据鸡胸肉的用量、焯水的火力大小等各个方面综合判断,可以实时的调整焯水时间。2 鸡胸肉焯水
冷水还是热水
冷水。鸡胸肉若是要进行焯水的话,建议是冷水下过进行焯水,因为直接
用
热水下锅焯水的话,鸡胸肉的表面肉...
煮鸡腿时用
热水还是冷水
呀?
答:
五香粉把鸡腿抓匀,腌制一小时入味,如下图所示。3、接着把花椒大料姜包在沙布里,如下图所示。4、然后把鸡腿加入
冷水
,料酒,盐,葱,调料包煮1小时以上,如下图所示。5、耐心等待鸡腿熟透软烂,然后关火泡半小时入味,如下图所示。6、最后将鸡腿盛出装盘,撒点香葱,这样煮鸡腿就做好了。
鸡肉焯水
用冷水还是热水
答:
鸡肉
冷水
下锅后,用中火慢慢煮,水温不断上升,这样更有利于鸡肉的血水流出,有效去除腥味。但是需要注意,鸡肉焯水时间不宜过长,一般焯水5-8分钟就需要及时的把鸡肉捞出来,再用清水将附着在鸡肉上的杂质冲洗干净。这样不仅不会破坏鸡肉的口感,反而鸡肉更加紧致,口感更好。怎样挑选:1、挑选健康鸡。
鸡焯水
用冷水还是热水
答:
凉水。焯水的目的是为了去除腥味、杂质、血水等,除了鱼肉以外,其他所有的肉类都要
用凉水
,
热水
会让肉的表面迅速凝固,达不到焯水的目的。大家千万不要用热水焯水,不然鸡肉吃着不嫩,而且腥膻味是不能完全去除的。
用冷水
焯的话,可以减少鸡肉营养成分的流失,再者就是可以很干净的排除鸡肉中的脏东西和...
鸡肉焯水时,别再
冷水
下锅了!很多人用错了“水”,难怪老柴还腥
答:
当然也有一部分人虽然没有用沸水来焯鸡肉,但是他们却选择了
用冷水
下锅,这样做的话鸡肉也会因为煮的太久而导致肉质变老,不管是炖汤
还是
油炒,口感也会变得很差且不容易入味。所以建议大家在用水焯鸡肉的时候一定不要选择这两种方法。下面就向大家推荐一种很实用的焯鸡肉方法,这样超出来的鸡肉不仅...
鸡腿焯水是
冷水
下锅
还是热水
答:
6. 更多的场合 除了用于制作家常菜肴,焯水这种烹饪技巧也适用于其他场合。比如在制作火锅时,可以先
用冷水
焯一遍火锅食材,去除杂质,然后再用
热水
煮熟,口感更佳。又比如在烤鸡翅时,可以先用冷水焯水去除一些油腻,再进行烤制,更加美味可口。7. 总结 冷水焯鸡腿可以将肉制品的水分保存得更好,口感更加...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜