用热水炖鸡好还是用冷水炖鸡好答:煲鸡汤是用凉水的,因为用开水下时,煲汤的肉一遇热时,最外层会马上凝固,里面层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,汤的味道不鲜美。高血压症的人不能喝鸡汤,除了会引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。高血脂症的人也不能喝鸡汤,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在...
红烧鸡块怎样做才好吃呢?答:5:接下来炒糖色,锅中坐油,下入3勺白糖,先用大火将白糖炒化,炒化后在小火慢慢来炒。 6:将白糖炒至棕红色,出大量的泡沫时,将鸡块下入,快速的翻炒均匀。 7:鸡块炒至上色,下入配料翻炒出香味,炒出香味后,烹入料酒和生抽,翻炒均匀。 8:然后加入清水,水的量和鸡块持平就可以了。接着加入盐、糖、胡椒...