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单不饱和脂肪和多不饱和脂肪酸
脂肪酸包括饱和脂肪酸和
不饱和脂肪酸
答:
不饱和脂肪酸(Unsaturated Fatty Acids,UFA)的碳链上至少有一个双键,分为
单不饱和脂肪
酸(Monounsaturated Fatty Acids,MUFA)
和多不饱和脂肪酸
(Polyunsaturated Fatty Acids,PUFA)。单不饱和脂肪酸主要存在于橄榄油、花生油等植物油中,具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。多不饱和脂肪酸包括ω-3...
山茶油中的营养物是
多不饱和脂肪酸
还是
单不饱和脂肪
酸
答:
是
单不饱和脂肪酸
,但是对单不饱和脂肪酸各有各的说法,绝大多数人都说山茶油中的单不饱和脂肪酸是好的,比橄榄油高,达到百分之八十,降低血脂、减少因胆固醇而引发的疾病等一系列好处。但是我在知乎上也有看到有人说单不饱和脂肪酸不好的,个人觉得就算有坏处 也是可以忽略不计了的。
长链
多不饱和脂肪酸
?
答:
下表是一些常用油脂的脂肪酸组成。几种常用油脂的脂肪酸组成(%脂肪酸)油 脂 饱和脂肪酸
单不饱和脂肪多不饱和脂肪酸
大豆油 14 2561 花生油 14 5036 玉米油 15 2461 低芥酸菜子油6 6232 葵花子油 12 1969 棉子油 281854 芝麻油 15 4144 棕榈油 51 3910 猪 脂 38 48 14 牛 脂 51 427 ...
什么是
不饱和脂肪酸
和饱和脂肪酸
答:
饱和脂肪酸一类碳链中没有不饱和键(双键)的脂肪酸,是构成脂质的基本成分之一。具有锯齿形的直链结构,吸引力较强,熔点(固体从固态转化为液态的温度)较高。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为
单不饱和脂肪
酸
和多不饱和脂肪酸
...
什么是饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸,
多不饱和脂肪酸
,和反式脂肪酸?
答:
不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为
单不饱和脂肪
酸
和多不饱和脂肪酸
二种。食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从膳食中补充。根据双键的位置及功能又将...
不饱和脂肪酸
和反式脂肪酸的区别
答:
1. 什么是不饱和脂肪酸和反式脂肪酸 不饱和脂肪酸是指脂肪酸中含有双键的一类。这些双键消耗了两个氢元素,因此有不饱和度。不饱和脂肪酸分为
单不饱和脂肪
酸
和多不饱和脂肪酸
两种。反式脂肪酸则是指烯丙基链中的两个氢元素位于脂肪酸分子对面的结构,这是一种人工合成的成分,常见于食品加工过程中...
多不饱和脂肪酸
含量较多的食品是
答:
多不饱和脂肪酸
含量较多的食品是:蔬菜:大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜。
自然界中常见的
不饱和脂肪酸
多具有反式结构
答:
不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为
单不饱和脂肪
酸
和多不饱和脂肪酸
二种。不饱和脂肪酸的生理功能:1、保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能。2、使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯。3、是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。4、降低血液的粘稠度,改善血液微循环。5、...
不饱和脂肪酸
的作用
答:
1、在我们所知道的一些饱和脂肪酸之外,就是不饱和脂肪酸,那么不含双键的脂肪酸是饱和脂肪酸,动物油都属于饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸可以根据它的双键的不同可以分为不同种类的不饱和脂肪酸,分别是
单不饱和脂肪
酸
和多不饱和脂肪酸
。2、不饱和脂肪酸还可以通过双键位置的不同进行分类,即是ω-6系和...
饱和脂肪酸,
不饱和脂肪酸
,反式脂肪酸有什么区别
视频时间 05:22
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