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单不饱和脂肪和多不饱和脂肪酸
合理膳食中饱和脂肪酸、
单不饱和脂肪
酸
和多不饱和脂肪酸
的最适...
答:
更有其优越性。但是
多不饱和脂肪酸
,也不是吃得越多越好。其摄入过量可能会降低高密度脂蛋白胆固醇,增加脂质过氧化物,促进化学致癌,抑制免疫反应等。而
单不饱和脂肪
酸则不具有多不饱和脂肪酸摄入过量的副作用。所以饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸的摄入比例为一比一比一是比较合理的。
饱和脂肪酸、
不饱和脂肪酸
和反式脂肪酸有何区别?
答:
饱和脂肪酸:
单不饱和脂肪
酸:
多不饱和脂肪酸
= 1:1:1 为最佳比例 日常饮食中,除了尽可能避免食用含或减少食用含反式脂肪酸的食物外,还推荐每天的油脂摄入,饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸 = 1:1:1 为最佳比例,这也就是广告中大名鼎鼎的“1:1...
什么叫
多不饱和脂肪酸
?
答:
多不饱和脂肪酸
(PUFA)指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18~22个碳原子的直链脂肪酸。通常分为omega-3和omega-6,在多不饱合脂肪酸分子中,距羧基最远端的双键在倒数第3个碳原子上的称为omega-3;在第六个碳原子上的,则称为omega-6。它是由寒冷地区的水生浮游植物合成,有助于降低心...
饱和脂肪和
脂肪区别
答:
不饱和,简单的说就是结构中含有不饱和键(主要是双键),具体还分“
单不饱和脂肪
酸”和“
多不饱和脂肪酸
”,分别具有1个不饱和键和多个不饱和键。饱和,就是不含有不饱和键。通过化学反应“加氢”和“加碘”等,都可以将不饱和脂肪酸转化为饱和状态,例如植物油被氢化,就是常听到的“氢化植物油”...
饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸
的区别
视频时间 05:22
除了鱼之外什么食物含有
多不饱和脂肪酸
答:
不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为
单不饱和脂肪
酸
和多不饱和脂肪酸
二种。食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从膳食中补充。根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四...
不饱和脂肪酸
有益于身体的原理是什么?
答:
不饱和脂肪存在于茶油、橄榄油、芥花籽油、红花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中。核桃油,花生油,大豆油里都含有不饱和脂肪酸,其中核桃油的不饱和脂肪酸高达92%以上。不饱和脂肪酸根据双健个数的不同,分为
单不饱和脂肪
酸
和多不饱和脂肪酸
二种。是食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪...
橄榄油
单不饱和脂肪酸
的作用是什么?有什么好处?
答:
6、 防癌作用:由于橄榄油中含丰富的
单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸
,其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量,使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。ω-3脂肪酸还能与ω-6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶,使癌细胞膜更为不饱和,变得易于破坏,能抑制肿瘤细胞生长,降低...
不饱和脂肪酸
怎么来的?
答:
而花生四烯酸(ARA)是由人体摄入亚油酸而合成的,所以也需要靠膳食提供。目前我国人们食用较多的植物油有:花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、棕榈油等。橄榄油、罂粟籽油等价格较高的食用油也在发展起来。除植物油外,调和油以及色拉油也食用较多。问题是,“
不饱和脂肪酸
是从哪些...
脂肪酸
有哪些分类?
答:
脂肪酸分为几类?按饱和度分类:它可分为饱和与不饱和脂肪酸两大类。其中不饱和脂肪酸再按不饱和程度分为
单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸
。单不饱和脂肪酸,在分子结构中仅有一个双键;多不饱和脂肪酸,在分子结构中含两个或两个以上双键。随着营养科学的发展,发现双键所在的位置影响脂肪酸的营养价值,...
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