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大白菜酸菜的腌制方法
东北腌
白菜的腌制方法
答:
在我国的华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地,每到冬季大都有用
白菜腌制
酸菜吃的风俗。用白菜腌制的酸菜,营养非富、甜脆、味美,是冬季人们爱吃的美味佳肴。特别是在东北,每到冬季家家户户用酸菜猪肉炖粉条更是一道好菜肴。其东北
酸菜的腌制方法
如下:一、选菜。每到立冬季节白菜收获之后,选择...
腌制大白菜的方法
答:
酸
白菜
:1、先将白菜洗净,切去菜根,剥去老叶,若是一公斤以下的小棵菜,可以整棵
腌制
。大棵的把菜纵切成两瓣或四瓣。2、将菜在开水中热烫1分钟左右,捞出后放入凉水中冷却。3、然后取出并层层交错地排列在腌缸内,压以重石,灌入清水,使水面淹没原料约1厘米左右。4、为促进发酵,可加入少量...
正宗东北酸
白菜的腌制方法
答:
正宗东北酸
白菜的腌制方法
正宗东北酸白菜的腌制方法,我过各地各类美食多得数不清。而有一类食物,在全国各地都有,但不同地域又有各自的特色,它们的名字叫
酸菜
。现在分享正宗东北酸白菜的腌制方法。正宗东北酸白菜的腌制方法1 1:东北酸白菜的材料与处理 东北酸白菜在腌制时需要的材料很简单,只需要...
腌制酸菜的
过程
答:
最后总结:酸
白菜的腌制方法
不下十几种,可以说是百家百味。今天教大家的是我父母的做法,我认为是全世界上最好吃的
酸菜
。按照这个方法,腌好的酸菜放一年都不会坏,而且越陈越香。您还等什么,赶紧试试吧!腌酸菜(芥菜版)用芥菜腌的酸菜,拿来炒肉,炒肥肠猪肚,炖酸菜鱼,下面条都超级好吃。小...
酸
白菜的做法
+最正宗的做法?
答:
酸
白菜做法
简单,味道好吃,下面我就来把制作酸
白菜的做法
分享出来,请看详细操作。 【配料表】:白菜10斤,食盐1斤。 【所需用具】:脸盆一个,坛子1个。 【操作
步骤
】: 【一】:白菜对半切开,然后洗净,放太阳底下晒半天,晒得有点发软就差不多了。 【二】:把晒过白菜再次用清水洗净。 【三】:接着把白菜放入坛...
东北
腌酸菜的方法
答:
温度越高发酵时间越短4东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物采用
大白菜腌制
而成,极具东北地方特色白菜经乳酸杆菌乳酸菌是对人有利的菌发酵后,产生大量乳酸,不仅口感好,而且对人体有利。东北传统
酸菜做法
1将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小...
怎么腌
酸
白菜
答:
加水 摆放完毕的的酸菜缸不用马上添水,等个三天缸中
白菜
自身会出很多水之后再添水补满就可以,如果直接添水可能会渗水,添水一定要一次性添够不可以中途蓄水。腌制
腌制酸菜
可以生腌也可以熟腌,生腌发酵速度较慢并且腌制的汤水浑浊发黄,而熟腌
的腌制
汤水干净清亮发酵速度较快剩下并无差别,但是熟腌...
酸
白菜的腌制方法
答:
酸白菜
的腌制方法
腌制方法:1选好一个合适的瓦岗,洗干净,然后风干,最好不要腌制其他的菜谱,否则容易变味。2把选择好的优质
大白菜
洗干净,晾干,放入盆中,然后放入60度的热水浸泡,让它变软。3捞起来,然后放入瓦缸中,导入凉开水,看看水量,必须浸泡过白菜的面。再放入粗盐。4密封瓦缸,放置...
腌
酸
白菜的
制作
方法
答:
3、准备一个
泡菜
坛子或玻璃坛子,尽量不要选择塑料桶等,将卷心菜整齐地放在坛子里。然后倒入几瓶矿泉水或自来水,只要不要把卷心菜淋到。4、放几个大石头将
大白菜
压实,不要浮在上面一点,浮在上面会很容易变质,在吃之前腌四五天。腌酸白菜的注意事项 1、选择适宜的容器:
腌制
酸白菜需要使用密封性好...
腌白菜怎么
做好吃?
答:
3、甜酱菜 将
腌
白菜心装入一布袋里浸3至4小时后,装入腌缸内,每100公斤腌白菜心用甜面酱50公斤。每天翻动一次,20天即成。4、甜酸辣白菜
大白菜
心或包心菜50公斤、食盐3.5公斤、米醋10公斤、红辣片1.5公斤、白糖2.5公斤、花椒25克、糖精8克、味精25克。将大白菜或包心菜的菜心洗净、切碎、装缸...
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