11问答网
所有问题
当前搜索:
如何蒸好包子
在家
蒸包子
时,应该
怎样
发面是最好最正确的?
答:
第一个诀窍酵母的用量。在
蒸包子
馒头的时候,酵母的用量其实是特别重要的,必须要掌握好酵母的用量。大家可以看看酵母的说明书,看看到底需要放多少用量,因为不同品牌的酵母需要放的量是不一样的。正常情况下来说的话,500克左右的面粉大概只需要加入两克左右的酵母就可以了,如果是冬天面粉比较难以发酵...
如何蒸好包子
答:
兑好碱揉均。加工成50g面的小剂子,然后用擀面杖擀成外边薄中间厚的圆皮。猪肉馅用姜末、酱油、葱花及水搅拌均匀,搅好再放香油、精盐、味精,拌匀待用。包
包子
时把适量的馅放到擀好的皮上,用右手手指捏成摺,左手托皮随之转动,一个包子捏十五六个摺为宜,放进蒸锅笼屉上用大火
蒸
10分钟即可。
如何
发面
蒸包子
答:
二、
如何
发面
蒸包子
:接着聊聊发面 1、一次发酵:揉好的面团放入盆中,益上盆盖或保鲜膜,进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小,就可以了。2、整形:发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些,将面团切开后的`断面孔洞越细小均匀越好,这样揉出来...
请问
包子
怎么做好吃?
答:
右手食指将其第二个褶儿捏起。依次类推,慢慢的捏出更多的褶儿,直至捏好整个
包子
。包好的包子,放在温暖的地方二次醒发10-20分钟,包子略微涨发一些,不需达到两倍大,只要看起来蓬松浑圆即可。上蒸锅,大火烧开水后,中火
蒸
15分钟,关火后闷5分钟后再掀开盖子拿出,注意不要让水汽掉到包子上。
包子
怎么做?哪里教包子制作方法?
答:
3、接下来就是
蒸包子
,包子包好后蒸之前要醒发一段时间,这是让面里面的酵母菌在生长繁殖,产生气体,在没蒸之前就让体积变大一些。这样包子在蒸之后体积会变得更大,更松软有弹性。蒸包子的水水量保持在8成左右,多了包子会被水打湿,少了又不能充分的吧热传递给包子。4、蒸包子时一定要水开时上...
蒸包子
不塌皮的小窍门
答:
2、做好的包子开盖后就塌陷是怎么回事?最主要的问题是面皮可能擀的太大,而肉馅包的又太少,所以包起来后里面还有很多空隙,包子自然会塌陷;再者就是
包子蒸好
后马上开盖,因为包子瞬间从热到冷,会收缩,要过2分钟后再开盖比较保险,这种一般被称作虚蒸。3、为什么面发的很好,但是做出来的包子却...
怎样
做
蒸包子
和馒头?
答:
如何蒸好
馒头 怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时,和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3、当面已涨发时,...
蒸
肉
包子
要蒸多少分钟才能熟?
答:
包子
做法:食材:面粉1斤、酵母3克、纯牛奶20ml(可用3克白砂糖代替)、水200克。做法:1、将上述所有的食材全部搅拌均匀,把面表面揉光滑,包上保鲜膜,大概1小时左右面团就发酵好了。2、把做好的肉馅包在包子中,包好的包子,放入在蒸锅中,再发酵10分钟,开大火
蒸
15-20分钟,然后关火,不要揭开...
蒸包子如何
发面才松软
答:
和面要用30-35℃的温水和面。(水和面粉的比例1:2),水不能太多,否则面团不容易发酵。要注意,和面的时候,加水要慢慢加入,要边搅拌边加水,直至面粉成梭梭(雪花)状时,再揉成光滑的面团。 提示:
蒸包子
的面必须是发面。和面的时候,先将酵母用温水化开,水的温度要把握好,如果高了会把酵母...
蒸包子
注意什么
答:
11:滚水大火
蒸包子
(好像也有的人冷水蒸?),包子下面要放蜡纸防粘(干净的纱布也行);12: 包子包好后饧发和放入锅里蒸的时候,包子之间要有间隔,因为包子再发、蒸的时候会“变大”,如果彼此放的太近,很容易粘很一大团;13:
蒸好
后不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷,会收缩(就是有...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜