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家常腌制大白菜的方法
怎么
腌制
酸
白菜
答:
将洗净
的白菜
用刀从菜头竖切十字型,然后放在开水锅内稍煮后放入盆中冷却。把小缸或坛子洗净,用热水烫一下。将水倒净,把晾凉的白菜放入缸内码好,把冷却的白菜水倒入缸内,水要漫过白菜,用石头压上。如果家中有发面的面肥放入一小块(约鸡蛋大小就可)。(1)去半心白菜,太阳下晒3-4天,...
老式咸
白菜的腌制方法
答:
将长梗
白菜
不经水洗,放阳光下晒两三天,然后在室内将菜叶片放中间堆积两三天到叶片微黄,准备一只大缸在缸底撒一把盐,一层一层放入白菜加盐(新鲜菜5%盐)人工脚踩实。最上面加竹(木条)再压石块加盖。出水把菜盖没一个月后发酵完全。
酸
白菜的
做法+最正宗的做法?
答:
注意事项:在腌制酸白菜的过程中,切不可沾染油脂,如果在洗白菜或者是坛子里沾染了油脂,都会导致腌制失败。 如果腌制的酸白菜,闻着有一股子臭味,色泽发黑,则说明腌制失败,不能食用,需要倒掉。 导致腌制白菜失败的原因: 腌制所用坛子漏气有沙眼。
腌制白菜的
过程中沾染了油脂。 腌制白菜的过程中使用了不卫生的水。
家常
酸
白菜的腌制方法
答:
缸底撒点盐 5.将切为两半儿的白菜整齐地码在缸中,每放一层白菜撒一些大粒咸盐在上面,如此反复,直到将白菜装满缸为止,在摆
白菜的
时候,白菜的切开面儿朝上,这样可以使食盐能够进入到白菜中,将白菜的水分沙出。6.白菜全部摆在缸中以后,我们将剩余的白菜叶,铺在白菜的上面。我今天在
腌制
酸菜...
大白菜
怎样
腌制
成酸菜
答:
主料:
大白菜
一棵。辅料:盐适量、凉开水适量。做法步骤:1、白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚
的
白菜帮子用到片开。2、白菜丝里撒一点的盐拌一下,盐不要多,不是
腌
咸菜,一棵白菜差不多用了15克左右的盐。3、白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中。
大白菜
怎么
腌制
酸菜
答:
东北
大白菜腌制
酸菜
的方法
:主料:大白菜3斤。辅料:盐10-20克。步骤:1、大白菜剥去外面不新鲜的皮,备用。2、一片片掰下,放在清水中泡10分钟洗净。3、晾干水分,1-2天。4、晾干后,切丝细长状态。5、用盐腌一下,手翻压白菜容易出水。6、半小时后看到盆底有汁水就可以了。7、挤一下水放到...
怎样
腌白菜
好吃又脆
答:
【烹饪小贴士】:1、白菜一定要用流动的清水冲洗,这样才能有效去除白菜里面的脏东西 2、焯水时白菜大约焯水5秒钟即可捞出控水,而且一定要将白菜晾晾 3、腌白菜中一定要处理干净瓶子,瓶子中无油也无水,否则腌出来的白菜就会坏 大家对于
腌白菜的
做法有什么好的建议和
方法
呢?欢迎大家在评论区留言讨论...
腌
酸菜
的
过程
方法
写出来?
答:
腌
酸菜需要准备一颗
大白菜
,一些柠檬汁,高度酒,糖,盐,苹果,小茴香,大茴香,花椒,辣椒干,把大白菜每一片叶子都分开清洗干净,用盐涂抹在大白菜上,放到碗里面,大概半天左右,把柠檬汁,高度酒,苹果,小茴香,大茴香,花椒,辣椒干放到料理机里面打成浆,倒进碗里面,加入适量
的
糖和盐,把大白菜放进去搅拌均匀,把已经洗干...
腌大白菜
酸菜
的方法
不烂
答:
腌制大白菜
酸菜
的方法
如下:所需材料:新鲜的大白菜、粗盐、清水、一个可以密封的容器。步骤:将容器彻底清洗干净,确保无油无水。将白菜切成大块,白菜帮也可以切得稍微厚一些。准备一盆清水,加入适量粗盐,将白菜块放入盐水中腌制24小时。腌制好的白菜会出很多水,将白菜块捞出,用清水冲洗干净,挤干...
腌白菜的
做法?
视频时间 01:14
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