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川湘菜特色菜谱
谁能提供一些
川湘菜菜谱
的日文翻译啊,比如5、香辣虾 6、口水鸡 7、蒜 ...
答:
口水鸡 よだれ鶏 蒜泥白肉 ゆで豚のニンニクソース 鱼香牛肉 细切り肉の四川炒め 山城血旺 モツとキノコのピリ辛煮込み 芫爆里脊丝 ヒレ肉のコリアンダー炒め
麻辣鸡 マーラー鶏肉の细切り 皮蛋烩排骨 ピータン入りスペアリブ煮込み 清蒸甲鱼 すっぽん蒸し 松子黄鱼 イシモチ...
中餐
特色菜谱
答:
经典菜系:“西湖醋鱼”、
“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”、“叫化童鸡”“香酥焖肉。6.闽菜 中国八大菜系之一,历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜...
湘菜
一共有多少道菜啊
答:
菜品色泽上油重色浓,讲求实惠,品味上注重香辣、香鲜、软嫩,制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭,其实很多湖南人也是怕辣的,而又要吃那种很辣的,由辣而产生多吃米饭的结果,所以湘菜主要产生的作用是下饭。由江西科学技术出版社出版的《易学会的家常
川湘菜
1000例彩图版精装 ...
铁板烧小吃
种类
答:
2
铁板小土豆
原料:兰田山小土豆1千克,豆豉酱10克,咸猪肉5-6片。调料:熟猪油150克,盐10克。制作:土豆去皮后洗净.锅内放入熟猪油50克,小火熬化,放入小土豆、咸猪肉,用小火慢慢煎至土豆变成金黄色,离火,将土豆放入高压锅内,倒入盐和剩余的熟猪油,盖上盖子,上气后再用小火压3分钟,...
推荐最好最实用的川菜
菜谱
书
答:
诱惑川菜全集(川菜发展研究中心审定推荐,一部实用权威、学做正宗川菜家庭必备的分步图解
菜谱
全书。)最易学会的家常
川湘菜
1000例(精装)正版 新大众菜谱:美味四川菜600款
长沙的美食有哪些?
答:
2. 水煮鱼:
川湘菜
,用辣椒和花椒爆炒鱼块,再加上豆芽、香菜、豆腐等食材,非常适合辣食爱好者。3. 麻辣烫:一种火锅式的小吃,有荤、素、海鲜等多种口味选择。4. 卤菜:长沙的卤菜味道独特,以毛氏红烧肉、口水鸡、酱豆腐等为代表。5. 岳麓山烤鱼:长沙的
特色
烤鱼,味道鲜美,做法独特。6. 老长沙蒸菜:以蒸熟...
粤菜和川菜哪个更受欢迎?
答:
为什么川菜更受欢迎,因为大江南北大街小巷,川菜馆,
川湘菜
馆随处可见,也有着最广泛的受众群体,因为川菜的味道香氛,异常非常下饭,下饭就是川菜受欢迎的最大原因!关于粤菜 粤菜的特点是柔!清!鲜!相当追求原食材的本味,粤菜先不说了,广东人喜欢煲汤,汤品包括食材追求清和鲜,远就能说明粤菜的特点...
紫光园必点的6个菜是什么?
答:
紫光园的菜单共有一百多道菜品,其中二十道为传统菜,其余为海鲜,
川湘菜
等,都是改良的菜品。为了让客人能吃到熟悉的,传统的味道,紫光园二十道传统菜,包括红烧牛尾,芫爆散丹,炒疙瘩等,出品都由老厨师进行把控,保持其口味恒久不变。紫光园餐厅发展简介。紫光园是北京一家有着三十五年历史的清真...
好吃却火不起来的湖北菜,为何难以大火?
答:
清蒸武昌鱼 清蒸武昌鱼,是湖北省的一道传统名菜。制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋,并用鸡清汤调味而成,口感滑嫩,清香鲜美。沔阳三蒸 所谓三蒸,就是粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸青菜。这只是早期的分类,发展到后来,又分成这样三大类:1、水产类:以粉蒸鲶鱼、粉蒸青鱼、粉蒸鳝鱼为代表...
为什么湖北菜无法成为中国的八大菜系之一?
答:
湖北菜之所以没有被列入八大菜系之一,不是因为湖北菜不好吃,而是因为有着3种原因让它与八大菜系无缘:1是湖北菜与八大菜系相比,出现的时间较晚,或者说缺乏强有力的“吆喝”;2是湖北菜在八大菜系出现之时没有拿出足够颠覆的地方
特色
;3是由于都处于长江沿线,当时水产品的烹饪手法无法与同处长江...
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