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广式伦教糕做法
伦教糕
的
做法
及窍门是怎样的?
答:
~~~
伦教糕
的
做法
~~~原料:粘米粉200克,白糖120克,水430毫升,泡打粉2克,酵母6克;第一步:准备好一个小不锈钢桶,分别把水<水留下30毫升左右待用>、白糖、粘米粉倒入,开小火烧并用勺子或者筷子慢慢搅拌均匀,等出现粉有点稠时关火;第二步:把酵母、泡打粉、30毫升水用一个盆搅匀;第三步:当...
伦教糕做法
和配方
答:
其实,当时驰名者止一家,在华丰圩桥旁,河底有石,沁出清泉,其家适设石上,取以洗糖,澄清去浊,非他人所用。”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来,并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。
伦教糕
的
做法
主料:籼米粉(干、细)1500克 辅料:西谷米150克,调料:白砂糖150克,白酒...
伦教糕
的
做法
及窍门,你知道哪些?
答:
伦教糕
是粤菜特色点心,在广东佛山、顺德一带许多当地人过重要的节日都会做,所以就叫"顺德伦教糕",做这道点心时,加入了白糖,在深圳、香港一带又叫广东
白糖糕
,现在我工先用150g左右水,用来融化糖后,将水与粘米粉一起搅拌均匀,小火(注意:是最小火哟)煮约3分钟,煮时需不断搅拌。再转最小...
白糖
伦教糕
的
做法
答:
1.预早一日用1/4杯水开匀面种成液体,加入砂糖3克略拌匀,用干布盖着,放在温暖的地方待发;粘米洗干净后浸4小时,放入搅拌机搅碎成米浆,用布袋盛着,扎实袋口,以重物压去水分,然后放入盆中搓松;水500毫升和糖同煮溶,逐量加入粉内,一边加一边搓至全混合,加入面种拌匀,用干布盖着盆口...
“广东岭南第一
糕
”原来是这样来的!
答:
文化味,鲁迅便时常来到这里,购买他所喜欢的糕点。【
伦教糕
的
做法
】材料 :大米 ,白糖,清水,酵母粉 泡打粉,蛋清 做法:1.将大米加水磨成浆,另取锅熬糖水倒入米浆搅匀,冷却到28度放入酵母发酵10——12小时。2.往发酵较后的米浆加入泡打粉,蛋清大气蒸6分钟,蒸好放凉就可以吃了。
白糖
伦教糕
的
制作方法
答:
1.预早一日用1/4杯水开匀面种成液体,加入砂糖3克略拌匀,用干布盖着,放在温暖的地方待发;粘米洗干净后浸4小时,放入搅拌机搅碎成米浆,用布袋盛着,扎实袋口,以重物压[最好300千克]去水分,然后放入盆中搓松;水500毫升和糖同煮溶,逐量加入粉内,一边加一边搓至全混合,加入面种拌匀,...
顺德红糖
伦教糕做法
答:
食材明细 粘米粉100g、红砂糖60g、清水215ml、酵母3g、泡打粉1g 顺德
伦教糕
的
做法
步骤 1、先把所需的材料都准备好,这次用到的是粘米粉。2、将粘米粉、砂糖、200ml清水混合搅拌均匀 3、小火边煮边搅拌,煮至粘稠状态,马上关火冷却。4、酵母、泡打粉、15ml清水混合,加入冷却至35度左右的浆液中搅拌...
广式
糕点的
做法
答:
广冬人喜欢饮早茶、下午茶和夜茶,除品茶外,还吃点心。广州点心又称为
广式
点心,品种有1000多款,为全国点心种类中之冠。其特点是制作精细,咸甜兼备。如常见的虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、玉液叉烧包、糯米鸡、白糖
伦教糕
等富有地方特色。还有饼食,以广式月饼最为有名。如莲茸月饼(莲香楼...
广式
糕点的
做法
原来是
这样做
的
答:
广冬人喜欢饮早茶、下午茶和夜茶,除品茶外,还吃点心。广州点心又称为
广式
点心,品种有1000多款,为全国点心种类中之冠。其特点是制作精细,咸甜兼备。如常见的虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、玉液叉烧包、糯米鸡、白糖
伦教糕
等富有地方特色。还有饼食,以广式月饼最为有名。如莲茸月饼(莲香楼...
广式
糕点的
做法
原来是
这样做
的
答:
广冬人喜欢饮早茶、下午茶和夜茶,除品茶外,还吃点心。广州点心又称为
广式
点心,品种有1000多款,为全国点心种类中之冠。其特点是制作精细,咸甜兼备。如常见的虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、玉液叉烧包、糯米鸡、白糖
伦教糕
等富有地方特色。还有饼食,以广式月饼最为有名。如莲茸月饼(莲香楼...
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