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水煮肉片的肉片怎样腌比较好比较嫩
简单零失败的
水煮肉片
答:
水煮肉片
食材: 猪里脊、干辣椒、花椒、火锅底料、娃娃菜、绿豆芽、蒜末、葱花 做法: 1猪里脊切薄片,加两勺生抽、一勺料酒、一勺食用油、一勺盐、一勺淀粉,抓匀
腌制
15分钟左右 2油热下葱姜、干辣椒和花椒倒入锅里炒香备用 3锅里热油,放一勺郫县豆瓣酱、一小块火锅底料炒香,倒入适量的开水,煮开后放入...
怎么
让
水煮肉片更嫩
答:
腌制
的时候要用鸡蛋清,
嫩肉
粉要加适量水调匀加味道一直打直到加的水和蛋清被肉吃进去就可以滑了,滑的时候油温不要太高,锅先烧热在放油倒入
肉片
滑到白色就可以了注意锅一定要烧热否则会粘锅用不粘锅
最好
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水煮肉片怎么
做肉片才嫩滑呢?像饭店的一样。还有肉片下水后一般煮几分钟...
答:
话说第一要你买
的肉
要
嫩
,比如腰柳或者前夹;第二肉里面放少许淀粉,我一般习惯在加一点点料酒(料酒的作用是去腥味的)话说还要加点调味料(调味料的多少就看个人的喜好了);煮多久就看你的肉切的厚还是薄了,一般来说煮2-5分钟都是可以的吧;话说起锅装盘了后不要忘了在面上铺一层蒜颗颗和...
水煮肉片怎样
煮才嫩
答:
将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好
的肉片
上;锅内倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。方法二:主料:瘦精肉(猪肉,牛肉,鱼肉也可以)、几片青菜 配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 肉切片,用少许酱油和...
水煮肉片的
做法
答:
水煮肉片的
做法: 食材: 里脊肉350g,绿豆芽100g,千张丝50g,小青菜一把。 做法: 1、里脊肉切成片状,用两勺料酒,一勺淀粉,一小勺盐,一勺胡椒粉,
腌制
十分钟。 2、起锅烧水,把配菜用开水烫一下,捞出后铺在碗底。 3、起锅烧油,放入姜蒜,干辣椒段,火锅底料一小块,郫县豆瓣酱两勺,小火炒出香味。 4、...
水煮肉片
时,肉片需要裹淀粉吗?
如何
去腥味儿?
答:
5.将这些配菜直接垫入碗底,然后再将上浆好
的肉片
一片片的放在里面。大约煮20秒就可以捞出来。然后将剩余的料汁给它倒在上面。切好的刀口辣椒同样撒在肉片上面。6.炒锅洗净,然后在里面加入适量的食用油。油热后,直接泼在刀口辣椒上面激发出里面的香味就可以啦。一道美味可口、开胃又解馋的
水煮肉片
就...
水煮肉片怎么
做才嫩
视频时间 00:30
水煮肉片怎么
做
答:
滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了 5.在盛好
的肉片
面上撒上辣椒粉,胡椒 6.锅烧热,放入花椒炒一下,不要炒糊了哦,会苦的,然后放到案板上捻碎,撒到肉片上 7.最后一步,锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上,可以看到汤面上滋滋的响哦,顺便放上些小葱末,好香啊!
水煮肉片
就OK了 ~...
水煮肉片
用什么肉,咋样做才好吃?
答:
我来回答这个问题:水煮肉片是一道川菜系列的家常菜,其特点是做出
的肉片
滑嫩,味道丰富,具有麻、辣、鲜、香的特色。一般在制作
水煮肉片的
时候,我们都要先将肉片预先进行
嫩肉
处理,譬如加入淀粉或者是加入鸡蛋清来把切好的肉片先进行挂浆处理,这样就可以保持肉质
鲜嫩
爽滑的特色。水煮肉片在用肉的选择...
水煮肉片怎么
做才能又滑又嫩?有哪些简单的做法
答:
水煮肉片的肉片
要做到又嫩又滑,操作要点:1、要用猪里脊肉 2、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀 3、将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟,捞入盘中 4、肉片煮至散开变色时,再煮1、2分钟即可。肉片要切薄,1-2毫米厚 水煮肉片做法 用料:猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、...
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