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泡大白菜酸菜的做法
急求
酸菜的做法
答:
准备材料:
白菜
、盐、1、白菜扒开洗净切丝 2、白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟 3、菜丝变软变蔫出水,将水分沥去 4、装入无油无水的瓶中,加适量盐和凉开白没过白菜,盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右 5、酸溜溜哒可以开吃了!
腌制
酸菜的
方法(说明文)
答:
四、加水加药。经过煮烫装入大缸内压实的白菜,过2—3天之后自然变蔫下沉,这时缸内装上干净的凉水,将缸装满为止。6天之后,将沈阳产的
酸菜
鲜5克装一袋投入到缸内,防止酸菜腐烂。 五、腌制。将装满白菜、水的
大白菜
缸,放在室内空闲处,室内温度要保持在10℃左右。大约15天之后,白菜自然变成...
酸辣
大白菜
怎么腌制方法窍门
答:
4、如果你有乳酸菌粉,可以加在腌渍水内用来加速白菜发酵。酸白菜越久越酸。酸辣
大白菜
材料 大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)、山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)、油(3汤匙)。
做法
1、大白菜洗净,切成块状。2、干...
酸白菜怎么做好吃 酸
白菜的
家常
做法
大全
答:
做法
如下:1、
大白菜的
叶子一片一片撕下来,冲洗一下,然后用厨房用纸把叶子上的水擦干;2、把大白菜叶子切成小片,用盐腌数小时,把白菜叶子里的水分腌出来;3、把腌出的水滤掉;4、加一勺白米醋;5、加一勺糖;6、继续加白醋,直到淹过白菜;7、放冰箱里,两天就好啦。
酸菜
一般多少天能吃
答:
一般来说,腌制一周左右的
酸菜
亚硝酸盐含量最高,而到20天之后就已经很低了。这个时候再吃,就比较安全了。吃腌制的酸菜,最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。酸菜虽然好吃,但是要注意量,切不可顿顿吃,容易引发健康问题。2 酸菜腌制的方法 材料:
白菜
,大粒盐
做法
1、首先把挑好的...
大白菜
做
酸菜
怎么腌制
答:
东北
酸菜
原料:
大白菜
, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。调料:盐(好像不放也行)腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放。然后一棵棵一层层转圈摆好摆实,每层可以适当放些盐,要压得很实很实,菜与菜之间...
腌
酸菜
什么时候放水
答:
摆放完毕的的酸菜缸不用马上添水,等个三天缸中白菜自身会出很多水之后再添水补满就可以,如果直接添水可能会渗水,添水一定要一次性添够不可以中途蓄水。东北
酸菜制作方法
1、选菜 每到立冬季节白菜收获之后,选择无虫、无病、无腐烂的
大白菜
,最好选用个头较大的而相对小颗的则可用于填缝,用菜刀去掉...
怎么样淹
酸菜
不烂
答:
腌
酸菜
酸爽不烂
做法
如下:1、
大白菜
洗净切去菜蒂,做的量大对半切开,量少可以分成片。因为白菜要想更好的腌制发酸,需要让接触面积增加,对半切开、切成四份都可以,量少就分成片;2、起锅加足量清水烧开,先放白菜梗部分焯水15秒,然后全放入焯水10秒至微软发绿捞出。白菜焯水可以更快让酸菜腌制...
东北酸
白菜的制作方法
答:
酸菜又称泡菜、渍菜,是选用
大白菜
或园白菜及其它调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。它是东北地区冬季主要蔬菜之一,其它季节也有,均不如冬季的质量好。
酸菜的
制作过程:首先选用无病虫害的质地优良的原料,洗净污秽,摘去菜的方法有生渍法、氽烫法等。生渍法是将洗净的原料放入缸...
东北
泡菜
酸
白菜
是怎么做出来的?
答:
东北
酸菜
一般是冬天做,气温较低。具体
做法
是:制作原料:
白菜
100斤、粗盐3斤、大缸。1、将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩、控干水分。也可将白菜竖着劈成两半腌制,这样腌的比较快。2、将腌菜缸刷洗干净、擦净晾干。然后在缸底撒一层粗盐,然后将白菜摆放到缸里,每两...
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